Enfes Tarifler

Çıtır Çıtır Yalancı Sarıyer Böreği Tarifi

Çıtır Çıtır Yalancı Sarıyer Böreği Tarifi

Çıtır Çıtır Yalancı Sarıyer Böreği Tarifi için Malzemeler

  • 12 adet baklavalık yufka
  • 4 adet böreklik yufka
  • 250 gr yarı yağlı kıyma
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı:kırmızı toz biber
  • Yarım çay kaşığı:tuz, karabiber, pulbiber

Sosu için;

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı tereyağ(150 gr tereyağ)

Üzerine sürmek için;

  • 1 tatlı kaşığı tereyağ

Çıtır Çıtır Yalancı Sarıyer Böreği Yapılışı

Börek için ilk olarak iç harcı hazırlayın. İç harç için gerekli olan kıymayı tava içine alın. Yüksek ateşte kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Kıyma suyunu çektikten sonra üzerine sıvı yağ ve yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyin. Soğanlar kıymanın içinde iyice ufalana kadar kavurun. İç harcın tuzu ve baharatlarını ekleyin. Baharatlar da iç harç ile karışınca ocak üzerinden alın. Böreğin sosu için 150 gram kadar tereyağını eritin. Bir kase içinde 1 su bardağından iki parmak eksik kadar su ile karıştırın. Tezgah üzerine bir adet baklavalık yufka alın. Hazırladığınız sostan üzerine biraz döküp her yerine sürün. Sosladığınız yufkanın üzerine yeniden bir adet baklavalık yufka koyup aynı işlemi yapın. Bu şekilde 3 adet baklavalık yufkayı soslayın. Sosladığınız baklavalı yufkaların üzerine böreklik bir adet yufka serin. Üzerinde kuru yer kalmayacak şekilde her yerini soslayın. Altta kalan baklavalık yufkaların hizasına gelecek şekilde böreklik yufkayı kenarlarından içeri doğru katlayın ve katladığınız her yeri soslayın. Sonrasında şerit şeklinde iç harçtan koyup rulo şeklinde yufkaları sarın. Sarıyer böreği şekli verip pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Aynı işlemi diğer yufkalar için de yapın. Böreklerin üzerine sürmek için 1 tatlı kaşığı tereyağı eritin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ