Enfes Tarifler

Çıtırlıkta Zirve Yapan Börek Tarifi

Çıtırlıkta Zirve Yapan Börek Tarifi

Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağına yakın su

Üzeri ve ara katlar için;

  • 200 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

  • 500 gram ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • 150 gram beyaz peynir
  • Pul biber
  • Tuz

Açmak için;

  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı nişasta

Çıtır Börek Yapılışı

İlk olarak hamur için un, tuz ve suyu yoğurma kabına alın. Orta sertlikte bir hamur elde edip güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru eşit 4 bezeye ayırıp yuvarlayın. Üzerlerini örtüp bezeleri dinlendirin. Bezeler dinlenirken böreğin arası ve üzeri için tereyağını eritip içine sıvı yağı ekleyerek karıştırın. Yağı kenarı alıp soğutun. İç harç için ıspanakları ve kuru soğanı küçük küçük doğrayın. Beyaz peyniri üzerine ufalayın. Tuz ve pul biberi de ekleyip iç harcı güzelce karıştırın. Bezeleri daha rahat açmak için bir su bardağı un ile bir su bardağı nişastayı karıştırın. Dinlenen bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarına bolca nişastalı un serperek üst üste koyun. İlkini açmak için alıp diğerlerinin üzerini kapatın. Bezeyi açabildiğiniz kadar açın. Üzerine hazırladığınız yağdan sürün. İç harçtan şerit şeklinde koyup rulo şeklinde yufkayı sarın. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin. Böreğin üzerine kalan yağdan sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ