Enfes Tarifler

Dağılmayan İçli Köfte Tarifi

Dağılmayan İçli Köfte Tarifi

Dağılmayan İçli Köfte için Malzemeler

Dış harcı için;

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 çay bardağı un
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası

İç harcı için;

  • 250 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tane büyük soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 6 dal maydanoz
  • 1 çay bardağı iri doğranmış ceviz
  • 1 buçuk çay kaşığı karabiber

Dağılmayan İçli Köfte Yapılışı

Köftenin iç harcı için ilk olarak kıymayı tava içine alıp yağ eklemeden kavurun. Kıyma suyunu bırakıp çekince üzerine tereyağı ve salçayı ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin. Salça da eriyince doğradığınız soğanları kıymanın içine ekleyin. Soğanlar ile birlikte kıymayı karıştırıp kapağını kapatarak bir süre pişirin. Baharatlar, tuz, maydanoz ve ceviz içini karışıma ekleyip karıştırın. Malzemeler karıştıktan sonra ocak üzerinden alın. İçli köftenin dış harcı için ince bulguru ılık su ile ıslatıp karıştırın. Üzerine bir kap kapatıp 15 dakika bulgurların kabarmasını bekleyin. Şişen bulgurun üzerine kalan malzemeleri ekleyip 30-35 dakika kadar yoğurun. Hazır olan köfte harcından cevizden biraz büyük bir parça alın. İşaret parmağınız ile ortasını açıp çevirerek köfteyi genişletin. İçine biraz kıymalı harçtan koyup yine döndürerek uç kısmını kapatın. Bütün köfteleri bu şekilde hazırlayın. Pişirmek için derin bir tencere içine sıvı yağ alın. Güzel bir şekilde her yerini kızartarak pişirin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Eğer yağda kızartmak istemezseniz tuzlu suda haşlayarak da pişirebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ