Enfes Tarifler

Dızmana Tarifi

Dızmana Tarifi

Dızmana Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya (10 gr)
  • 6 su bardağına yakın un (kontrollü ekleyin)

Sosu için;

  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
  • 2 adet yumurta

İçi için;

  • Lor peyniri

Dızmana Yapılışı

Dızmana için yoğurma kabına ılık süt, su, toz şeker ve kuru mayayı alın. Şeker eriyene kadar malzemeleri güzelce karıştırın. Karışan malzemelerin içine sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine un ile tuzu ekleyin. İlk olarak spatula ile karıştırın. Daha sonra eliniz ile yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edince tezgah üzerine alın. Kıvam alması için 2-3 dakika kadar hamuru yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat oda ısısında mayalandırın. Kabaran hamurun ilk olarak havasını alın. Sonrasında mutfak tezgahına alın ve küçük bezelere ayırın. Bezelere yuvarlayıp kenarı alın. Hazırladığınız bezelerin üç kısımlarını açın ve biraz peynir koyup kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine hamurları aralıklı olarak dizin. Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayın. Hamurların üzerine bir bez serip 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Hamur tepsi mayasında beklerken üzeri için sosu hazırlayın. Sos için gereken malzemeleri uygun büyüklükte bir kase içine alıp karıştırın. Sos homojen kıvam alana kadar karıştırın. Tepsi mayasında mayalanan hamurların üzerine 3 kere parmak uçlarınız ile bastırın. Bu işlemi yaparken parmaklarınızı her bir bezede suya batırın. Şekil verdikten sonra sosun tamamını hamurların üzerine döküp yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında dızmanayı pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ