Dondurucuda Karnıyarık Patlıcan

Dondurucuda Karnıyarık Patlıcan

0 yorum

Dondurucuda Karnıyarık Patlıcan

4 from 2 votes
Recipe by Ebruli Mutfağım11 Course: Sebze YemekleriDifficulty: Kolay
Servings

14

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

50

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

Dondurucuda Karnıyarık Patlıcan için Malzemeler

  • 2 kilogram patlıcan (küçük olanları tercih edin)

  • 5-6 adet domates

  • 10-12 adet yeşil biber

  • 1 su bardağı yakın zeytinyağı veya bitkisel yağ (180 ml)

  • Patlıcanları bekletmek için;
  • yeteri kadar su

  • 1 yemek kaşığı tuz (20 gram)

Dondurucuda Karnıyarık Patlıcan Yapılışı

  • İlk olarak patlıcanları bol su ile yıkayın. Baş kısımlarını bir bıçak ile kesip alın. Kabuklarını alacalı şekilde soyun. Bir leğen içine patlıcanları alıp üzerini geçecek kadar su doldurun. 1 yemek kaşığı tuz da ekleyip patlıcanların acısının çıkması için 1 saat bu su içinde bekletin.
  • Patlıcanları bu su içinden çıkarıp temiz bir peçete ile kurulayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında patlıcanları pişmeye bırakın. Tek tarafı yumuşayınca çatal ile kontrol edip diğer tarafını çevirin.
  • Yumuşayan patlıcanların soğumasını bekleyin. Soğuyan patlıcanların karnını yarıp buzdolabı poşetine doldurun. Poşetlerin fazla havasını alıp ağızlarını bağlayın. Buzluğa kaldırıp kış için saklayabilirsiniz.
  • Biber ve domatesleri de 3-4 parçaya bölüp ayrı ayrı kaplarda buzluğa kaldırıp saklayabilirsiniz.
  • Yemek yapacağınız zaman patlıcanları buzluktan çıkarıp buzunun çözülmesini bekleyin. İç harcını damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz. Patlıcanları ısıya dayanıklı bir borcam içine alın. İç harcı içlerine doldurup üzerine sosunu hazırlayın. Fırında pişirip servis edebilirsiniz.

Dondurucuda Karnıyarık Patlıcan için Videolu Anlatım

Sebze Yemekleri

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*