Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Tatlar Durağı

Efelek Sarması Tarifi için Malzemeler

• 1 kilogram efelek

• 2 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 bardak ince bulgur
• tuz
• karabiber
• pul biber
• nane

Efelek Sarması Nasıl Yapılır?

1. Efelekleri güzelce bol suda yıkayın. Derin ve geniş bir tencere içine bol kaynar su alın. Efelekleri bu su içine bastırıp 10 saniye kadar bekletin. Kaynar su içinden efelekleri çıkarın.
2. Soğuk suda efelekleri şoklayın. İç harç için kuru soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayın. Bir tava içine sıvıyağı alıp ısıtın. Isınan yağın içine kuru soğan ve sarımsakları ekleyin.
3. Soğanların rengi değişince salçayı ekleyin. Salça ile soğanları tamamen birbiri ile karıştırın. Bu aşamada bulgur, tuz ve baharatları ekleyin. Yeniden malzemeleri karıştırın.
4. Tava içine 1 su bardağı soğuk su ekleyip kapağını kapatın. Bulgur suyunu çekince altını kapatıp 15 dakika dinlendirin. Dinlenen iç harcın üzerine taze nane ekleyip karıştırın.
5. Soğuk suda bekleyen efelekleri çıkarıp damarlı kısımlarını bir bıçak ile alın. Yapraklara iç harçtan ekleyip muska şeklinde sarın. Orta boy bir derin tencerenin tabanına efelek yapraklarından yerleştirin.
6. Yaprakların üzerine sardığınız efelekleri sıkı sıkı yerleştirin. Tencere içine tuz ve sıvıyağ ekleyin. Sarmaların üzerini hafif geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatın.
7. Kaynayana kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte yemeği pişirin. Kısık ateşte 15 dakika yemeği kaynatıp ocak üzerinden alabilirsiniz.

Efelek Sarması Tarifi için Videolu Anlatım