Enfes Tarifler

El Açması Börek Tarifi

El Açması Börek Tarifi

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi için Malzemeler

7 tane börek için;

  • 3 su bardağı un
  • 1,5 su bardağına yakın ılık su
  • 2 çay kaşığı tuz

Yağlamak için;

  • Yarım paket margarin yada tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

İçi için;
İstediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz. Ben yarısında ıspanak yapraklarını ince ince kıyıp biraz tuz ve pulbiberle karıştırdım ve suyunu sıkıp kullandım. Diğer yarısını da peynirli yaptım.

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi


El Açması Ispanaklı Börek Yapımı

Un ve tuzu karıştırın suyu ekleyip ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğurun (hamuru 5 dakika boyunca iyice yoğurun ki hamur özleşsin ve pürüzsüz bir kıvama gelsin) üstünü kapatıp en az 45 dakika 1 saat hamuru dinlendirin. Margarini eritip sıvıyağla karıştırın. Dinlenen hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara bölün. (Ben 7 parçaya böldüm) elinizle hafif hafif bastırarak azıcık açın, ılık yağdan birer kaşık üzerlerine dökün ve heryerlerini güzelce yağlayın. Altını yağladığınız tepsiye yan yana dizin. Tepsiye poşet geçirin ve ılık ortamda yine en az yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamuru yağlı tezgaha alın elinizle açmaya başlayın. Büyüdükçe kenarlarından hafif hafif asılarak inceltin. Açarken duruma göre arada elinizle hamuru yağlayın. Hamur zar gibi olmalı. Bir köşeden iki parmak katlayıp İstediğiniz iç harcı koyun ve rulo yapın gül böreği şeklinde dolayın. Yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış tepsiye dizin kalan yağla üstlerini yağlayın ki güzel kızarsın(bu aşamadan sonra buzdolabında bekletip istediğiniz zaman kızartabilirsiniz) 200 derece önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ