Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Gülsümün Sarayı Tv

El Açması Çıtır Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler

• 3 su bardağı su
• 6 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 6 tane patates
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• pulbiber
• karabiber
• tuz

• 100 gr tereyağ
• yarım çay bardağı sıvı yağ

El Açması Çıtır Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine un ile tuzu alıp karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine suyu azar azar ilave edip hamuru yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
2. Gerekli olursa biraz daha un ilavesi yapabilirsiniz. Hamurun yumuşaklığı istediğiniz gibi olunca 10 dakika kadar yoğurun. Bu şekilde pürüzsüz sakız gibi uzayan bir hamur hazırlayın.
3. Kıvam alan hamuru eşit 16 parçaya bölüp elinizle yuvarlayın. Bezelerin üzerine bir bez örtüp kurumalarını önleyin. Hiç bekletmeden ilk bezeden açmaya başlayın. Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın.
4. Ara katlar için tereyağını eritip soğutun üzerine sıvıyağı ekleyip karıştırın. Açtığınız hamurları yağladığını bir borcam içine aralarına yağ karışımından sürerek yerleştirin. Hamurların üzerini örtün.
5. Bu şekilde 20 dakika kadar bekletin. Bu sırada iç harç için kuru soğanı yemeklik olarak doğrayın. Sıvıyağı ısıtıp rengi hafif değişene kadar soteleyin. Rengi değişen soğanların üzerine salçayı ekleyin.
6. Salçanın kokusu çıkana kadar soteleyin. Tuz ve baharatlarını ekleyip karışımı hazır edin. Patatesleri haşlayıp sıcakken ezecek ile ezin. Hazırladığınız karışımı patateslerin üzerine döküp karıştırın.
7. Dinlenen hamurlardan birini tezgah üzerine alıp elinizle çekerek açabildiğiniz kadar açın. Yufkanın kenarlarından katlayın. Bir kenarına iç harçtan şerit şeklinde koyup rulo olarak katlayın.
8. Ruloyu pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

El Açması Çıtır Patatesli Börek Tarifi için Videolu Anlatım