Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Enfes Mutfak

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un(kontrollü lütfen)

• sıvıyağ

• ispanak
• çökelek
• 1 adet kuru soğan
• tuz
• damak tadınıza göre baharat

• çeyrek çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta sarısı

El Açması Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine su, maya ve sirkeyi alıp maya eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine biraz un ekleyip tuzu ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
2. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemesine devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru mayalandırmadan tezgah üzerine alıp sekiz eşit parçaya ayırın.
3. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp beze haline getirin. Böreğin iç harcı için ıspanakları küçük küçük doğrayın. Ispanakların suyunu sıkıp kase içine alın. Üzerine peynir, tuz ve baharatları ekleyin.
4. İç harcı güzel bir şekilde karıştırın. Hazır olan bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava ile 30 cm çapında açın. Açtığınız hamuru kenarı alıp ikinci bezeyi de aynı şekilde açın.
5. Hamurun her yerine fırça ile sıvıyağ sürüp ikinci hamuru üzerine yerleştirin. Kenarlarını eşitleyip yukarıda kalan yufkanın da her yerine sıvıyağ sürün. Yufkanın bir kenarına iç harçtan koyun.
6. Yufkanın kenar kısımlarını içeri doğru katlayıp rulo şeklinde sarın. Ruloyu burup yağladığınız yuvarlak bir borcam içine gül böreği şeklinde yerleşirin. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
7. Ruloları ortadaki yuvarlak böreğin kenarlarından sararak yuvarlak tepsi böreği şeklinde yerleştirin. Böreğin üzerine sürmek için çeyrek çay bardağı sıvıyağ ile bir adet yumurta sarısını karıştırın.
8. Karışımı böreğin üzerine fırça ile sürün. Böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen böreği 5 dakika dinlendirip dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi için Videolu Anlatım