Enfes Tarifler

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi için Malzemeler

  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 1 paket kuru maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 yumurta akı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un

İç harcı için;

  • 500 gr ıspanak
  • 1 soğan
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Üzeri için;

  • 2 yumurta sarısı
  • Çörek otu
  • Susam

El Açması Ispanaklı Börek Yapılışı

Börek hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, toz şeker ve kuru mayayı alıp karıştırın. Toz şeker ile kuru maya eriyince üzerine iki adet yumurtanın akını ekleyin. Sarılarını böreğin üzeri için ayırın. Sıvı yağ ile tuzu da ekleyip malzemeleri karıştırın. Malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerine azar azar ununu ekleyin. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Pürüzsüz kıvam alınca hamurun üzerini streç film ile kapatın ve yarım saat mayalandırın. Hamur mayalanırken iç harç için gerekli olan malzemeleri hazırlayın. Tüm malzemeleri bir kase içinde karıştırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Ardından eşit 3 parçaya bölüp bezeler hazırlayın. İlk bezeyi orta kalınlıkta merdane ile açın. Üzerine, her yerine gelecek şekilde tereyağı sürün. Hamurun kenar kısımlarına iç harçtan şerit şekilde koyun. Hamurun orta kısmından delik açıp kenarlara doğru rulo yapın. Bir tarafından kesip tereyağı ile yağladığınız fırın tepsisine böreğin sarmal şekilde sararak yerleştirin. Diğer iki bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin. Ayırdığınız yumurta sarılarının üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip çırpın. Karışımı böreğin üzerine sürün. Üzerini susam ve çörek otu ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ