Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Perinin Sihirli Mutfağı

El Açması Kat Kat Çıtır Peynirli Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu

• 150 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

• beyaz peynir
• lor peyniri
• maydonoz

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

El Açması Kat Kat Çıtır Peynirli Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine süt, sıvıyağ, yumurta ve yoğurdu alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri çırpın. Sonrasında biraz un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
2. Yeniden malzemeleri karıştırıp kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak yapılı bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamuru 20 eşit parçaya bölüp yuvarlayın.
3. Bezeleri unladığınız bir tepsi üzerine alıp tepsinin üzerini poşet ile kapatın. Yarım saat bu şekilde dinlendirin. Hamurların arasına sürmek için tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırın.
4. İç harç için gerekli olan malzemeleri bir kaseye alıp karıştırın. Dinlenen bezeleri nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Yufkaların arasına bolca nişasta seperek ikili olarak ayırın.
5. Sonraki aşamada ikili yufkaları oklava ile açabildiğiniz kadar ince açın. Üzerine her yerine gelecek şekilde yağ sürün. Sonrasında kenarlarını içeri doğru katlayın.
6. Katlamadığınız kısma şerit şeklinde iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Böreklerin üzerine sürmek için malzemeleri karıştırın.
7. Fırça ile her yerlerine gelecek şekilde sürün. Damak tadınıza göre susam ya da çörek otu serpin. Böreği istediğiniz büyüklükte dilimleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına böreği verin.
8. Altı üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika böreği pişirip ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

El Açması Kat Kat Çıtır Peynirli Börek Tarifi için Videolu Anlatım