Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

El Açması Muska Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 bardak ılık süt (su bardağı)
• 1 kaşık şeker (tatlı kaşığı)
• 1 yemek kaşığı kuru maya veya bir paket yaş maya
• 3 kaşık zeytin yağı (eğer yoksa sıvı yağ da olur)
• tatlı kaşığının yarısı kadar tuz
• 2 kaşık yoğurt (yemek kaşığı)
• 1 yumurtanın akı
• alabildiği kadar un

• 500 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 10 dal maydanoz
• karabiber
• pul biber
• tuz

El Açması Muska Börek Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak bir su bardağı ılık sütü yoğurma kabına boşaltıyoruz.
2. Daha sonra içine, bir tatlı kaşığı toz şeker ve kuru mayayı ilave ediyoruz.
3. Bu malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra üzerine zeytinyağı veya sıvı yağı koyuyoruz.
4. Karışıma odak sıcaklığında beklettiğimiz yoğurdu, tuzu ve yumurta akını da ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
5. Malzemeler iyice harmanlandıktan sonra unu da karışımın üzerine yavaş yavaş boşaltıyoruz.
6. Tereyağı ile güzelce yoğurduğumuz hamurun üzerini streç filmle kapatıp yaklaşık bir saat boyunca mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Mayalanan hamuru yumruk büyüklüğünde bezelere ayırarak üzerini örtüyoruz.
8. Yarım kilo kıymayı geniş bir kaseye boşaltıyoruz.
9. Üzerine doğramış olduğumuz, kuru soğan ve maydanozu ilave ediyoruz.
10. Sonra baharatları da ilave ederek iç harcımızı güzelce karıştırıyoruz.
11. Hamurumuzu oklava yardımı ile mantı hamuru kalınlığında açıyoruz.
12. Açılan hamuru şeritler halinde eşit şekilde kesiyoruz.
13. Hazırlamış olduğumuz iç harcımızdan bir yemek kaşığı alarak hamurun baş kısmına koyuyoruz.
14. Dikkatli bir şekilde muska sarar gibi sarıyoruz.
15. Hazırladığımız muska börekleri 5 – 10 dakika fırın tepsisinin içinde bekletiyoruz.
16. En son olarak üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürerek önceden ısıtılan fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.

El Açması Muska Börek Tarifi için Videolu Anlatım