El Açması Patatesli Börek Tarifi

0 comments

El Açması Patatesli Börek için Malzemeler

  • 1,5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 4 su bardağı un(kontrollü ekleyin)

İç malzemesi için;

  • 5 adet haşlanmış patates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Hamuru yağlamak için;

  • 100 gr tereyağı
  • 100 ml sıvıyağ

El Açması Patatesli Börek Yapılışı

Börek hamuru için yoğurma kabı içine su, sıvı yağ ve sirkeyi alın. Sıvı malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine un ile tuzu ilave edin. Unu eklerken kontrollü şekilde eklemeye özen gösterin.

Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kaplayın. 20 dakika hamurun kıvam alması için dinlendirin.

Dinlenen hamuru tezgah üzerine alın. Mandalina büyüklüğünde bezeler haline getirin. Bezelerin hepsini eliniz ile yuvarlayın. Daha sonra her birini çay tabağı büyüklüğünde açın.

Hamurların arasına sürmek için tereyağını eritip ısıtın. İçine sıvıyağı ekleyip karıştırın. Açtığınız hamurların arasına bu karışımdan sürerek hepsini üst üste alın. Hamurların üzerini streç film ile kapatın. 20 dakika bu şekilde dinlendirin.

Hamurlar dinlenirken iç harç için patatesleri haşlayın. Patatesler ile diğer iç harç malzemelerini bir kase içine alın. Patatesleri ezerek iç harcı karıştırın.

Dinlenen hamurlardan birini tezgah üzerine alın. Elinizle dikdörtgen şeklinde açın. Hamurun üzerine yağ karışımından sürün. Hamurun uzun kenarının iki yanından içeri doğru katlayın. Bir kenarının ucuna şerit şeklinde iç harçtan yayın. Hamuru rulo şeklinde sarın.

Bütün hamurları aynı şekilde hazırlayın. Yağladığınız fırın tepsisine uzun ruloları yan yana yerleştirin. İstediğiniz uzunlukta ruloları kesin. Böreği önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen börekleri dilimlediğiniz yerlerinden yeniden kesip servis yapabilirsiniz.

Börek Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*