Enfes Tarifler

El Açması Patatesli Börek Tarifi

El Açması Patatesli Börek Tarifi

El Açması Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su (gerekirse çeyrek daha ekleyebilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç harç için;

  • 4-5 adet patates
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Maydanoz
  • Yeşil soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

El Açması Patatesli Börek Yapılışı

Böreğin ilk olarak hamurunu hazırlayın. Orta sertlikte bir hamur elde edin. Hamuru tezgah üzerine alıp rulo şekline getirin. Yaklaşık bir yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri yuvarlayıp kenarı alın. Hamur mayasız olduğu için çok güzel yoğrulması gerekiyor. Bezelerin hepsini bir tabak içine alın. Üzerlerine sıvı yağ döküp her yerlerini bu yağa bulayın. Bezelerin üzerini streç film ile kaplayın. Böreğin iç harcını hazırlarken bezeleri bu şekilde dinlendirin. İç harç için patatesleri haşlayın, suyunu süzün. Pürüzsüz olana kadar ezin. Üzerine ince ince doğradığınız taze soğan, maydanoz, sıvı yağ, tuz ve baharatları ekleyin. Bütün malzemeleri güzelce karıştırın. Dinlenen bezelerden bir tanesini tezgah üzerine alın. Elinizle dikdörtgen şeklinde açın. Orta kısmından uzunlamasına iç harç koyun. Rulo şeklinde kapatın. Bu ruloyu gül şeklinde kendi etrafında sarın. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın. Bütün bezeleri gül şeklinde sardıktan sonra diğer aşamaya geçin. Gül şeklinde hazırladığınız bezelerden bir tanesini tezgaha alıp elinizle yanlara doğru bastırın ve açın. Hafif inceltin. Börekleri pişirmek için yanmaz, yapışmaz bir tava kullanın. Tavanızın büyüklüğüne göre 2 ya da 3 adet böreği tava üzerine alın. Ocağın altı kısık şekilde, börekleri yağlamadan önü arkası kızarana kadar pişirin. Bütün börekleri eliniz ile inceltip bu şekilde pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ