El Açması Şerbetli Tatlı Tarifi

0 comments

El Açması Şerbetli Tatlı Tarifi için Malzemeler

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 3 buçuk 4 su bardağı un

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 buçuk su bardağı su
  • Çeyrek limon

İçi için;

  • 200 gram ceviz içi

Üzeri için;

  • 150 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

El Açması Şerbetli Tatlı Yapılışı

İlk olarak tatlının şerbetini hazırlayın. Şerbet için gerekli malzemeleri uygun büyüklükte bir tencere içine alın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
Şeker eridikten sonra karıştırmayı bırakın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra ocağı orta ateşe alın. 10 dakika kaynatın. Ocak üzerinden alıp soğumaya bırakın.
Tatlının hamuru için gerekli olan malzemeleri un hariç yoğurma kabı içine alın. Malzemeleri güzelce karıştırın. Sıvı halde olan karışım üzerine kontrollü şekilde un ekleyin.
Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edin. Hamuru tezgah üzerinde de kıvam alana kadar yoğurun.
Hazır olan hamuru eşit 20 bezeye bölün. Bezeleri elinizle yuvarlayın. Bir tepsi içine alıp üzerini poşet ile kapatın. 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen bezeleri nişasta ile çay tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına bol nişasta serperek 10 hamuru üst üste koyun. Diğer 10 hamuru da ayrı bir grup olarak hazırlayın.
Hazırladığınız ilk hamur grubunu önce elinizle daha sonra merdane ile açabildiğiniz kadar açın. Yufkayı ortadan ikiye kesin. Bir ucuna ceviz içi serpin. Yarım yufkayı rulo şeklinde sarın. Ruloyu bir parmak genişliğinde kesin.
Diğer yufka grubunu da aynı şekilde hazırlayın. Kestiğiniz hamurları bir fırın tepsisine ceviz içleri görünecek şekilde yerleştirin.
Bir kap içinde tereyağını eritin. Üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırın. Sıcakken hamurların üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 50 dakika pişirin. Pişen tatlının ilk sıcaklığı çıkana kadar 5 dakika bekletin. Sonrasında soğuk şerbeti üzerine dökün.
Tatlıyı 2 3 saat dinlendirip servisini yapabilirsiniz.

Şerbetli Tatlılar

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*