Sodalı Köfte Tarifi
Course: Köfte TarifleriDifficulty: KolayPorsiyon
6
porsiyonHazırlık süresi
10
minutesPişme süresi
15
minutesToplam süre
25
minutesSodalı Köfte Tarifi için Malzemeler
1/2 kilogram orta yağlı dana döş kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
1/2 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sade maden suyu
3 adet domates
6 adet sivri biber
Sodalı Köfte Tarifi Yapılışı
- Sulu köfte için ilk olarak kuru soğanı rendeleyin ve fazla suyunu alın. Suyunu aldığınız soğanı kıymanın üzerine ekleyin.
- Daha sonra kap içine baharat, galeta unu, tuz ve sade sodayı ekleyin. Malzemeler tamamen birbirine karışıp kıvam alana kadar köfte harcını yoğurun.
- Hazır olan köfte harcının üzerini streç film ile kapatın Buzdolabında en az bir saat kadar dinlendirin. İsterseniz geceden hazırlayıp buzdolabına koyabilirsiniz.
- Dinlenen harçtan köfteleri hazırlamak için yanınıza bir kase içinde su alın. Arada elinizi suya batırıp köftelere şekil verin.
- Şekil verdiğiniz köfteleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Domates ve biberleri de hazırlayıp tepsi içine yerleştirin. Bir fırça yardımı ile sadece domatesler ve biberlerin üzerini yağlayın.
- Önceden ısıtılmış 250 derece fırının en üst rafına tepsiyi yerleştirin. Yaklaşık 7-8 dakikada köftelerin bir tarafı kızarmış olacaktır. Fırından çıkarıp maşa ile diğer taraflarını çevirin. Yeniden 250 derece fırına tepsiyi verin.
- Diğer tarafı da pişince köfteleri fırından çıkarıp servis için hazırlayabilirsiniz.
