Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Hobbyolog

En Kolay İçli Köfte Tarifi için Malzemeler

• 1 bardak irmik(150 gr)
• 2 bardak ince köftelik bulgur(300 gr)
• 2,5 bardak sıcak su(500 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı un(50 gr)
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı un

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan
• 300 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• biraz maydanoz
• 1 çay bardağı ceviz(50 gr)

En Kolay İçli Köfte Nasıl Yapılır?

1. Köftenin iç harcı için kuru soğanı yemeklik olarak doğrayın. Tava içine yağı alıp ısıtın. Üzerine kuru soğanları ekleyin ve rengi hafif değişene kadar karıştırın.
2. Soğanlar tamamen kavrulunca üzerine kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Kıyma suyunu çekince salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Salça kavrulduktan sonra ocağın altını kapatın. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. İç harcı soğuması için kenarda bekletin. Soğuyunca ceviz içi ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
4. İç harcı karıştırıp kenarı alın. Köfte hamuru için geniş ve derin bir tepsi içine irmik ile bulguru alın. Üzerine kaynar suyu ilave edip malzemeleri kaşık ile karıştırın.
5. Bir kapak ile bulgurların üzerini kapatıp şişmesi için 20 dakika dinlendirin. Sürenin sonunda kaşık ile bulgur ve irmiği karıştırın. Üzerine diğer malzemeleri ekleyip ilk olarak kaşıkla karıştırın.
6. Sonrasında malzemeleri yoğurmaya başlayın. Ara ara su serperek harcı yoğurun. Harç hamur kıvamı alana kadar yaklaşık 20 dakika yoğurun. Kıvam alınca toplayıp üzerini poşet ile kapatın.
7. Bir kahve fincanının içine streç film serin. Bir parça hamurdan koparıp fincan içine yerleştirin. Parmaklarınızı arada soğuk suya sokarak ıslatın ve hamuru fincan boyutu kadar yükseltin.
8. Bulgurlu hamurun içine biraz kıymayı harçtan koyup streç film ile üzerini kapatın. Hamuru streç film ile fincandan çıkarın ve elinizle limon şekli verin. Köftede çatlama olursa su yardımı ile kapatabilirsiniz.
9. Bütün köfteleri aynı şekilde hazırlayın. Pişirmek için bir derin tava içine sıvı yağ alıp ısıtın. Isınan yağın içine köfteleri 3-4 adet koyup kontrollü şekilde pişirin.
10. İki tarafı da kızaran köfteleri yağdan çıkarıp servisini yapabilirsiniz. İsterseniz hazırladığınız köfteleri kızartmadan haşlayarak da pişirebilirsiniz.

En Kolay İçli Köfte Tarifi için Videolu Anlatım