Enfes Tarifler

En Lezzetli İmambayıldı Tarifi

En Lezzetli İmambayıldı Tarifi

En Lezzetli İmambayıldı Tarifi için Malzemeler

  • 6 adet patlıcan
  • 4 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet kapya biber
  • ½ demet maydanoz
  • 2 adet domates
  • 4 adet soğan
  • 6 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sosu İçin;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 2 su bardağı soğuk su

En Lezzetli İmambayıldı Yapılışı

Tavanıza bolca sıvıyağ koyup ısınmaya bırakın. Patlıcanların sap kısımlarını hafif soyarak diğer ucundan biraz kesin. Sonra da patlıcanları soyup ısınan yağda 2-3 dakika boyunca kızartın. Patlıcanlar taze değilse 15 dakika önceden tuzlu suda bekletebilirsiniz. Soğanların soyup piyazlık doğrayın. Ocağa yeni bir tava koyup içerisine çeyrek çay bardağı sıvıyağ ve çeyrek çay bardağı zeytinyağı koyarak ısıtın. Patlıcanları da ara ara çevirip her yerinin kızarmasını sağlayın. Yağ ısındıktan sonra soğanları koyarak kavurun. Biberlerin sap kısımlarını kesip ikiye bölün ve içerisindeki tohumları çıkarın. Sonra da ince bir şekilde doğrayın. Aynı işlemi kapya biber ve sarımsaklar için de yapın. Sarımsakları soğanın içerisine ekleyip karıştırın. Patlıcanlar yeteri kadar kızardıktan sonra ocağın altını kapatıp patlıcanları havlu kağıt üzerine koyun. Soğan ve sarımsaklar kavrulduktan sonra üzerlerine yeşil ve kapya biber ilave edip çok az kavurun. Domatesleri küp küp doğrayın. Bütün malzemeler güzelce kavrulduktan sonra tavanıza tuz, karabiber ve toz şeker ekleyip hafiften karıştırın. Son olarak da domatesi ilave ederek bütün malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. Fırın tepsinize patlıcanları dizip orta kısmını yarın. Hazırladığınız iç harcın içerisine maydanoz ekleyip karıştırın ve ardından patlıcanların ortasına doldurun. İç harcı hazırladığınız tavada sosu hazırlayabilirsiniz. Tavayı ocağa alıp altını açın. İçerisine domates salçası, tuz ve karabiber koyarak çok az kavurun. Ardından su ilave edip kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Hazırladığınız sosu patlıcanların üzerinde güzelce gezdirin ve kalanı da tencereye dökün. 180 derece ısınmış fırında yemeğinizi yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin. Biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ