Etli Bamya Yemeği
Kaç kişilik
4-6
kişiHazırlama süresi
10
minutesPişirme süresi
30
minutesToplam süre
40
minutesTam kıvam tam ölçü, tüm püf noktalarıyla…
Etli Bamya Yemeği Tarifi için Malzemeler
500 gram bamya
1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gram dana kuşbaşı et
1/2 çay bardağı sıcak su
1 adet büyük boy kuru soğan
2 adet sivribiber
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 litre sıcak su
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
Etli Bamya Yemeği Tarifi Yapılışı
- Bir kase içine yarım limonun suyunu sıkın. Eğer limon küçük ise bir adet limon kullanabilirsiniz.
- Bamyaların baş kısımlarını sivri gelecek şekilde bıçak ile ayıklayın. Limon suyunun içine bamyaları koyun.
- Tencere içine 2 yemek kaşığı sıvı yağı alın. Etleri ısınan yağın içine koyun. Harlı ateşte renkleri değişene kadar karıştırarak kavurun.
- Renkleri değişen etlerin üzerine yarım çay bardağı kadar su ekleyin. Ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın. Etler suyunu çekene kadar kontrollü şekilde pişirin.
- Yaklaşık 20 dakika sonra etler yumuşamış olacaktır. Yumuşayan etlerin üzerine doğradığınız kuru soğanı ekleyip bir kaç dakika orta ateşte kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine biberleri ekleyip bir kaç dakika kavurun. Daha sonra domates ve domates salçasını ekleyip yine bir kaç dakika karıştırarak malzemeleri kavurun.
- Süre sonunda yemeğin tuz ve baharatlarını ekleyin. Yaklaşık 1 litre kadar sıcak su ilave edin. Yemeğin suyunun kaynamasını bekleyin.
- Hazırladığınız bamyaları tencere içine ekleyin. Yemeğin suyu yeniden kaynayana kadar harlı ateşte daha sonra kısık ateşte yemeği pişirin.
- Yaklaşık 15 dakika kapağı kapalı olarak yemeği pişirin. Daha sonra haşlanmış nohutu ilave edip hafifçe karıştırın.
- Yeniden tencerenin kapağını kapatın ve bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika daha pişirip yemeği ocak üzerinden alın.