Etli Bamya Yemeği Tarifi

Etli Bamya Yemeği Tarifi Yapılışı

• Bir kase içine yarım limonun suyunu sıkın. Eğer limon küçük ise bir adet limon kullanabilirsiniz.
• Bamyaların baş kısımlarını sivri gelecek şekilde bıçak ile ayıklayın. Limon suyunun içine bamyaları koyun.
• Tencere içine 2 yemek kaşığı sıvı yağı alın. Etleri ısınan yağın içine koyun. Harlı ateşte renkleri değişene kadar karıştırarak kavurun.
• Renkleri değişen etlerin üzerine yarım çay bardağı kadar su ekleyin. Ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın. Etler suyunu çekene kadar kontrollü şekilde pişirin.
• Yaklaşık 20 dakika sonra etler yumuşamış olacaktır. Yumuşayan etlerin üzerine doğradığınız kuru soğanı ekleyip bir kaç dakika orta ateşte kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine biberleri ekleyip bir kaç dakika kavurun. Daha sonra domates ve domates salçasını ekleyip yine bir kaç dakika karıştırarak malzemeleri kavurun.
• Süre sonunda yemeğin tuz ve baharatlarını ekleyin. Yaklaşık 1 litre kadar sıcak su ilave edin. Yemeğin suyunun kaynamasını bekleyin.
• Hazırladığınız bamyaları tencere içine ekleyin. Yemeğin suyu yeniden kaynayana kadar harlı ateşte daha sonra kısık ateşte yemeği pişirin.
• Yaklaşık 15 dakika kapağı kapalı olarak yemeği pişirin. Daha sonra haşlanmış nohutu ilave edip hafifçe karıştırın.
• Yeniden tencerenin kapağını kapatın ve bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika daha pişirip yemeği ocak üzerinden alın.