Etli Patlıcan Yemeği Tarifi

0 comments

Etli Patlıcan Yemeği için Malzemeler

  • 4 büyük boy patlıcan
  • 500 gr dana but / tranj
  • 3 orta boy patates
  • 7 orta boy yeşil biber
  • 1 orta boy domates
  • 2 orta boy soğan
  • 1 biber kapya
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 5 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Etli Patlıcan Yemeği Yapılışı

Yemek için patlıacanları alacalı, patatesleri tamamen soyun. Her iki sebzeyi de birbirine benzer şekilde büyük dilimler şeklinde doğrayın. Kuru soğan, sarımsak ve biberleri yemeklik olarak küçük parçalar halinde doğrayın. Etleri ise uzunlamasına parçalar şeklinde doğrayıp hazırlayın.

Patates ve patlıcanları derin bir tava ya da tencere içine aldığınız sıvı yağ ile hafif kızartın. Sebzelerin çok fazla kızarmamasına özen gösterin. Hafif renklerinde değişiklik olması yeterli olacaktır.

Bir tava içine yarım fincan sıvı yağı alıp ısıtın. Isınan yağın üzerine etleri alın. Karıştırarak soteleyin. Etler suyunu salınca kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin. Etler suyunu çekince yarım fincan daha sıvı yağı ekleyin.

Etlerin üzerine soğanları ekleyin. Soğanlar ile birlikte sotelemeye devam edin. Soğanların rengi hafif değişince biberleri ekleyin. Yemeğin salçasını da ekleyip salçanın çiğ kokusu çıkana kadar karıştırın. Salça tencere dibine yapışmaya başlayınca yemeğin suyunu ilave edin.

Yemek suyunu biraz çekene kadar pişirmeye devam edin. Sosu istediğiniz kıvama gelene kadar kapağı kapalı olarak kısık ateşte kaynatın. Ocak üzerinden almadan önce baharatlar ve tuzunu ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız etli karışımı bir fırın tepsisi içine dökün. Üzerine hafif kızarttığınız patates ve patlıcanları yerleştirin. Bu sebzelerin üzerine domates ve biber yerleştirin. 2 diş sarımsağı kesip yemek içine atın.

Yemeği önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Sebzelerin üzeri kızarınca fırından çıkarıp servis edebilirsiniz.

Kırmızı Et Yemekleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*