Etli Yapsam Bu Kadar Lezzetli Olmazdı

0 comments

Mercimekli Mantı Tarifi için Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 buçuk su bardağı su
  • 1 tane yumurta
  • Tuz

İç harcı için;

  • 1 su bardağı mercimek
  • Pulbiber
  • Tuz
  • Nane

Mercimekli Mantı Tarifi Yapılışı

Mantı için ilk olarak mercimekleri bir gece önceden ıslatın. Islattığınız mercimeklerin kara suyunu bırakmasını sağlayacak. Ertesi gün çıkan siyah suyu dökün. Yeniden tencere içine su ekleyip tuzunu da ilave edin. Mercimekleri haşlamaya bırakın.

Mantı hamuru için yoğurma kasesi içine unu alın. Ortasını havuz gibi açın. Bu havuz içine yumurtayı kırın. Üzerine tuzu ilave edin. Yumurtanın üzerine yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.

Orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Hamuru 6-7 bezeye ayırıp elinizle yuvarlayın. Bir bez üzerine bezeleri alıp üzerini örtün ve 15 dakika dinlendirin.

Hamurlar dinlenirken haşladığınız mercimekleri süzün. Bir kase içine alın ve üzerine diğer iç harç malzemelerini ekleyip karıştırın. İç harcı soğuması için tezgah üzerinde bekletin.

Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alıp açabildiğiniz kadar ince açın. Eşit büyüklükte kareler şeklinde kesin. Sonrasında orta kısımlarına biraz iç harçtan koyun. Mantıları iki kenarından bastırıp kapatın.

Bütün mantıları bu şekilde hazırlayın. Yağladığınız fırın tepsisine hepsini yan yana yerleştirin. Isınmış fırına mantıları koyup mantıların üzeri kızarana kadar pişirin.

Kızaran mantıları fırından alıp ocak üzerine yerleştirin. Üzerine istediğinz kadar su ilave edip mantılar yumuşayana kadar pişirin. Pişen mantıları su içinden alıp soğutun.

Servis ederken üzerine yoğurt ve sos ekleyip servisini tamamlayabilirsiniz. Mantıların üzerine sıcakken yoğurdu dökmeyin.

Genel

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*