Enfes Tarifler

Ev Eriştesi Yapımı Detaylı Anlatım

Ev Eriştesi Yapımı Detaylı Anlatım

Ev Eriştesi için Malzemeler

  • 15 adet yumurta
  • 1 ölçü yumurta için 1 ölçü içme suyu
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 5,5 ölçü un

Ev Eriştesi Tarifi

Erişte hamuru için kullanacağınız yumurta miktarını hazırlamak istediğiniz hamura göre siz belirleyebilirsiniz. Kullanacağınız tüm yumurtaları karıştırma kabı içine alın. Üzerine yumurtaların miktar ölçüsü ile aynı ölçüde su ekleyin. Tuzunu da ilave edip malzemeleri güzelce karıştırın. Yumurta ile su iyice karışınca unu eklemeye başlayın. Unu birer bardak şeklinde azar azar ekleyin. Her bir un eklemesinden sonra malzemeleri güzelce karıştırın. Hamur yoğun bir kıvam alınca daha az miktarda unu eklemeye başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra hamuru tezgah üzerine alın. 15 dakika kadar güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru toplam 12 eşit bezeye bölün. Her bir bezeyi orta kalınlıkta açın. Bütün bezeleri açtıktan sonra temiz bir bez üzerine hepsini serin. Bu şekilde yufkaların hafif kurumasını bekleyin. Eğer vaktiniz yoksa yufkaları kurutmak için sacda kısa süre tutup kurutabilirsiniz. Bu yöntemde çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Eğer evinizde sac yok ise fırında da yufkaları önlü arkalı hafif pişirip kurutabilirsiniz. Kuruyan yufkaları ortadan ikiye bölüp üst üste koyun. 4-5 adet yufkayı aynı anda keserek daha kısa sürede erişteleri hazırlayabilirsiniz. Yufkaları ilk olarak 4 cm kalınlığında şeritler halinde kesin. Daha sonra bu şeritleri yan çevirip ince ince kesin. Kestiğiniz erişteleri temiz bir bez üzerine serin. 1 gece bu şekilde bekletip iyice kurutun. Ertesi gün kavanozlarda ya da poşetlerde saklayabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ