Enfes Tarifler

Evde Kısa Sürede Çıtır Çıtır Sivas Etli Ekmeği

Evde Kısa Sürede Çıtır Çıtır Sivas Etli Ekmeği

Çıtır Çıtır Sivas Etli Ekmek Tarifi için Malzemeler

  • 3 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 7.5 su bardağı un

İçi İçin;

  • 500 gram orta yağlı dana kıyma
  • 4 adet soğan
  • 6 adet sivri biber
  • ½ demet maydanoz
  • 4 adet domates
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Hamuru Açmak İçin;

  • Un

Servis Ederken;

  • Soğan
  • Maydanoz
  • Limon

Çıtır Çıtır Sivas Etli Ekmek Yapılışı

Yoğurma kabınıza oda sıcaklığın su ve tuz koyup karıştırarak tuzu eritin. Ardından da yavaş bir şekilde un ilave edip hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Oldukça yumuşak kıvamda bir hamurunuz olacaktır. Hazır olduktan sonra üzerini bez ile kapatıp 15 dakika dinlendirin. Bu sırada da içi için gereken malzemeleri güzelce soyun. Ardından sırası ile soğan, biber, maydanoz ve domatesleri rondodan geçirin. Soğanların suyunu sıktıktan sonra derin bir kase içerisine diğer malzemeler ile birlikte koyun. Ardından orta yağlı kıyma, tuz, pul biber ve karabiber ilave edip bütün malzemeleri eliniz ile yoğurup güzel bir şekilde harmanlayın. İç malzemeniz hazır. Hamur dinlendikten sonra havasını almak için yoğurun ve sonra hafif un serpilmiş tezgaha alın. Hamuru toplam 20 eşit bezeye ayırın. Bezelerin hepsini yuvarlayıp un serpilmiş bir tepsiye dizin ve bezelerin üzerine de un serpin. Temiz bir bez ile üzerlerini kapatıp 15 dakika dinlendirin. Bezeler dinlendikten sonra çok az un kullanıp oklava yardımı ile yaklaşık 30 santim çapına gelecek kadar açın. Bezeyi açtıktan sonra iç harcı içerisine koyup her tarafına yaydırın. Ardından tavanızı ocağa alın ve yüksek ateşte ısıtın. Etli ekmeklerinizi kızgın tavaya koyarak pişirin. Piştikten sonra limon, soğan ve maydanoz ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ