Evde Pipet Varsa Çok Kolay

0 comments

Pratik Patatesli Poğaça için Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su ( 200 ml )
  • Yarım su bardağı ılık ayran ( 90 ml )
  • Yarım küçük bardak zeytin yağı ( 45 gr )
  • 1,5 çorba kaşığı şeker ( 18 gr )
  • 1 tatlı kaşığı tuz ( 6 gr )
  • 1 silme çorba kaşığı maya ( 5 gr )
  • 4,5 su bardağı çok amaçlı un ( 490 gr )

İç malzemesi için;

  • 2 orta boy patates
  • 1 küçük soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Pul biber

Pratik Patatesli Poğaça Yapılışı

Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık suyu alın. Üzerine toz şekeri ekleyip şeker eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine maya ve 2 yemek kaşığı kadar un ekleyin.

Tüm malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için kabın üzerini bir kapak ile kapatın. Bu şekilde 10 dakika karışımı dinlendirin.

10 dakika sonunda mayalı karışımın üzerine zeytinyağı ve ayranı ekleyin. Bir yumurtanın akı ile sarısını ayırın. Akını karışımın içine ekleyip karıştırın.

Sıvı malzemelerden oluşan karışımın üzerine unun birazını alın. Tuzu da ilave edip karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine azar azar un eklemesine devam edin. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamuru kıvam alması için güzel bir şekilde yoğurun.

Hamurun üzerini kapatıp 45 dakika oda ısısında mayalandırın. Hamur mayalanırken patatesli harç için patatesleri haşlayın. Haşladığınız patatesleri su içinden çıkarıp kase içine alın.

Patatesler sıcakken ezerek püre haline getirin. Bir tava içine biraz sıvı yağ alın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanları bu tavada hafif rengi değişene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerin tuz ve baharatları ekleyin. Güzel bir şekilde 2 dakika süre ile karıştırarak kavurun.

Hazır olan kuru soğanlı karışımı püre haline getirdiğiniz patateslerin üzerine dökün. İç harcı karıştırıp soğuması için kenarda bekletin.

Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp fazla havasını alın. Eşit 16 adet bezeye ayırın ve her birini elinizle yuvarlayın. Hamurlardan ilkini tezgah üzerine alıp diğerlerinin kurumaması için üzerlerini örtün.

Hamuru uzunlamasına merdane ya da oklava ile açın. Hamurun yarısına sıralı olarak pipet ile delikler açın. Delik açmadığınız kısmına biraz iç harçtan koyun. Rulo şeklinde poğaçayı sararak kapatın.

Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaların hepsini yerleştirin. Poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika süre ile poğaçaları pişirin. Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis için hazırlayabilirsiniz.

Poğaça Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*