Yeşil Soğanlı Kat Kat Katmer Tarifi

Evde UN, SU, TUZ VE YEŞİL SOĞAN Varsa HERKES Bu Tarifi KOLAYLIKLA Yapabilir

0 yorum

Taze Soğanlı Katmer Tarifi için Malzemeler

  • 3 su bardağı buğday unu ( 300 gr )
  • 1 su bardağı su ( 200 ml )
  • 1 tatlı kaşığı tuz ( 5 gr )

Üzeri için;

  • 5-6 dal yeşil soğan

Yağlamak için;

  • 110 gr tereyağı

Taze Soğanlı Katmer Tarifi Yapılışı

Katmer hamuru için yoğurma kabı içine ılık suyu alıp içine tuz ekleyin. Tuz eriyene kadar karıştırın. Daha sonra azar azar ununu ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.

Hamur dinlenirken üzeri için 5-6 dal taze soğanı yıkayıp ince ince doğrayın.

110 gram kadar tereyağını eritip soğutun.

Dinlenen hamuru kabından çıkarıp 4 eşit bezeye bölün ve elinizle yuvarlayın. Yuvarladığınız bezeleri bir tepsi üzerine alıp üzerini örterek 5 dakika dinlendirin.

Dinlenen bezelerden birini alıp unlayarak merdane ya daoklava ile ince şekilde açın. İkinci hamuru da aynı şekilde açın. Açtığınız ikinci hamurun üzerine ılımış yağdan döküp her yerine sürün.

Doğradığınız taze soğanlardan da yufkanın her yerine serpin. Daha sonra ilk yufkayı üzerine kapatıp kenarlarından hizalayın.

Yufkaları 2 parmak genişliğinde kesin. İlk kestiğiniz parçayı rulo şeklinde sarın. Daha sonra diğer parçayı da etrafına rulo şeklinde sarın. Bu şekilde hazırladığınız ikili yufkanın yarısına kadar sarın. Diğer yarısını da aynı şekilde sarın.

Hazırladığınız 4 bezeden ve açtığınız 4 yufkadan toplam 4 katmer rulosu hazırlayın. Bu ruloları bir tepsiye alıp üzerini örtün. Yarım saat buzdolabında dinlendirin.

Katmerleri yanmaz, yapışmaz bir tava içinde pişirin. Tava ısındıktan sonra katı yağ ile yağlayıp katmeri koyun. Katmeri ara ara yağlayarak çevirerek pişirin.

Hamur işi Tarifleri, Katmer Tarifleri

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*