Evde Yaş Pasta Tarifi

0 comments

Evde Yaş Pasta için Malzemeler

Sünger kek için;

  • 5 yumurta
  • 1 su bardağı şeker (150 gr)
  • 1 vanilya şekeri
  • 1 kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı acı kakao

Kreması için;

  • 400ml çok soğuk tek krem
  • 300 gr Philadelphia peyniri
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 vanilya şekeri
  • 3 yemek kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Şurup için;

  • 1 bardak su (200ml)
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 vanilya şekeri

Ganaj için;

  • 150 gr bitter çikolata
  • 50 ml yağ
  • 3 yemek kaşığı nutella
  • 100 gr dövülmüş fındık (isteğe bağlı)

Evde Yaş Pasta Yapılışı

Pastanın ilk olarak kekini hazırlayın. Bunun için yumurtalar ile toz şekeri karıştırma kabı içine alın. Şeker ile yumurtalar tamamen karışana kadar mikser ile çırpın. Hazırladığınız bu karışımın üzerine eleyerek geri kalan malzemeleri ekleyin. Homojen kıvam alana kadar kek harcını mikser ile çırpın.

Kelepçeli kare ya da dikdörtgen bir kek kalıbını katı yağ ile yağlayın. İçine kek harcını döküp yayın. Tezgah üzerine bir kaç kere vurup içindeki havacıkların yok olmasını sağlayın. Keki önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirin.

Kekin üzerine şurup hazırlamak için bir cezve içine şurup malzemelerini alın. Karıştırıp ocak üzerinde kaynatın. Pişen keki fırından çıkarın. Dikkatli şekilde kalıptan çıkarıp temiz bir havlu ile sarın. 1 saat kadar bu şekilde soğutun.

Kek soğurken krema için soğuk krem, süt ve vanilya şekerini derin bir kase içine alın. Mikser ile katılaşana kadar çırpın. Katılaşan kremanın üzerine hindistan cevizi ve peyniri ekleyin. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri yeniden çırpın.

Soğuyan keki enlemesine ortadan ikiye kesin. Alt tabanı kelepçeli kalıp içine yerleştirip üzerini şerbet ile ıslatın. Kremayı döküp kekin her yerine yayın. Diğer kat keki de kremanın üzerine yerleştirin. Üzerine şerbeti döküp ıslatın. Pastayı kremasının kıvam alması için 1 saat buzdolabında bekletin.

Pastanın ganajı için çikolataları küçük küçük kesin. Sıvı yağ ve krem çikolata ile birlikte bir kap içine alın. Malzemeleri ocak üzerinde karıştırın. Hazır olan ganajın içine isterseniz fındık kırığı da ekleyebilirsiniz.

Buzdolabından pastayı çıkarıp üzerine ganajı yayın. Yeniden yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Hazır olan pastayı istediğiniz şekilde dilimleyip servisini yapabilirsiniz.

Pasta Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*