Evde Yufka varsa Mutlaka Bu Şekilde Yapın

0 comments

Baklavalık Yufka ile Soslu Börek için Malzemeler

  • Baklavalık yufka 600 gr
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ 10 ml
  • 1 tane soğan
  • 500 gr kıyma
  • 1 tane kırmızı biber
  • 3 tane yeşil biber
  • 2 tane domates
  • 1 tatlı kaşığı salça 20 gr
  • 1 tatlı kaşığı tuz 8 gr
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı kekik
  • kaşar peyniri 150 gr

Arası için;

  • 125 gram tereyağı

Sosu için;

  • 2 tane yumurta
  • 1,5 su bardağı süt 300 ml
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu 3 gr
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Baklavalık Yufka ile Soslu Börek Yapılışı

Böreğin iç harcı için bir tava içine biraz sıvı yağ alın. Üzerine yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanı ilave edin. Soğanların diriliği gidene kadar soteleyin. Sotelenen soğanların üzerine kıymayı ekleyin. Kıyma ile soğanı birlikte yaklaşık 7 dakika süre ile soteleyin.

Kıyma suyunu salıp yeniden çekince tava içine ince doğradığınız biberleri ekleyin. Biberler hafif küçülene kadar karıştırarak malzemeleri soteleyin. Salça, küp küp doğradığınız domatesler, tuz ve baharatları da tava içine ilave edin. İç harcı güzelce karıştırıp ocak üzerinden alın. Soğuması için kenarda bekletin.

Yufkaların arasına sürmek için tereyağı bir kap içine alın. Tereyağı tamamen eriyene kadar ocak üzerinde tutmanız yeterli olacaktır. Eriyen bu yağdan fırça yardımı ile fırın tepsisine biraz alıp tabanını yağlayın.

Kullanacağınız baklavalık yufkaların yarısını aralarına yağdan sürerek tepsi içine yerleştirin. Yufkaların tam yarısına gelince hazırladığınız iç harcı dökün. Güzel bir şekilde her yerine yayın. İç harç üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

Kalan yufkaları kaşar peyniri üzerine yine aralarına tereyağı sürerek yerleştirin. Böreği istediğiniz büyüklükte dilimlere ayırıp kesin.

Börek sosu için yumurtayı sos kasesi içine alın. Güzelce çırpın. Kalan sos malzemelrini yumurta üzerine ekleyin. Homojen kıvam alana kadar sosu karıştırın. Hazır olan sosu böreğin üzerine dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreğin altı üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika süre ile pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra böreği dilimlediğiniz yerlerden keserek servisini yapabilirsiniz.

Börek Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*