Enfes Tarifler

Farklı Bir Tat – Patlıcan Reçeli Tarifi

Farklı Bir Tat – Patlıcan Reçeli Tarifi

Patlıcan Reçeli Tarifi için Malzemeler

  • Patlıcan (1 Kilo – Küçük Boy)
  • Limon Tuzu (1 Tatlı Kaşığı)
  • Su (1,5 Litre)
  • Toz Şeker (1 Kilo)
  • Tereyağı (1 Çay Kaşığı)
  • Limon (1/2 Adet)
  • Karanfil (2 Adet)
  • Tuz
  • Su

Patlıcan Reçeli Yapılışı

1 kilo küçük boy patlıcanın kabuklarını soyun. Ardından bekletmeden bir kabın içerisine alıp üzerine 1,5 tatlı kaşığı tuz ve su ekleyin. Üzerine bir tabak kapatıp suyunu salması için 1-2 saat kadar bekletin. Patlıcanların bekleme süresi dolduktan sonra yıkayıp süzgece alın. Yayvan bir tencerenin içerisine 2-3 litre kadar su alın ve kaynatın. Üzerine 1 tatlı kaşığı limon tuzu ekledikten sonra patlıcanları içine alın ve kırılmaz bir tabak koyun. Patlıcanları 15 dakika kadar haşladıktan sonra soğuk suyun içerisine alın ve süzülmesi için süzgece bırakın. Tencerenin içerisine 1,5 litre su ve 1 kilo toz şekeri ekleyip ara ara karıştırarak şerbeti kaynatın. Kaynadıktan sonra tereyağı ekleyin. Tereyağı eridikten sonra patlıcanları ekleyin ve 15 dakika yüksek ateşte kaynatın. Ardından üzerine kırılmaz bir tabak koyarak altını kısın. Kısığa yakın orta ateşte 50 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra tabağı kaldırıp karanfil ekleyin. Yarım adet limonun suyunu sıkıp, posasını reçelin içerisine ekleyin ve 15 dakika kadar pişirin. Köpükleri almanız faydalı olacaktır. Kıvamı koyulaştıktan sonra buzdolabına alın ve bekletin. Ardından servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ