Fırında Kıymalı Katmer Börek Tarifi
Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlık: 45dk
Pişirme: 35dk
Toplam: 1 saat 20dk
Fırında Kıymalı Katmer Börek Tarifi için Malzemeler
- 1,5 su bardağı su ( 300 ml )
- 1 tatlı kaşığı tuz ( 8 gram )
- 4,5 su bardağı un ( 520 gram )
- 1 paket kabartma tozu ( 10 gram )
- dana kıyma ( 500 gram )
- 1 tane büyük soğan
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz ( 8 gram )
- yumuşak tereyağı ( 100 gram )
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- mavi haş haş
Fırında Kıymalı Katmer Börek Nasıl Yapılır?
- Börek hamuru için yoğurma kabı içine su ile tuzu alıp tuz eriyene kadar karıştırın. Yoğurma kasesi içinde un ile kabartma tozunu karıştırın. Unun ortasını açıp tuzlu suyu ortasına dökün.
- Kenardan unları alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru kıvam alana kadar güzelce yoğurun. Hazır olan hamuru ikiye ayırın.
- Bezeleri elinizle yuvarlak yapıp üzerini kapatın. Hamurun kıvam alması için 5 dakika dinlendirin. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alıp kare şeklinde açın.
- Diğer hamuru da aynı şekilde açıp üzerine her yerine gelecek şekilde yumuşamış tereyağı sürün. İkinci hamuru da ilk hamurun üzerine serip her yerine gelecek şekilde yağ sürün.
- Kare şeklindeki hamuru ikiye kesip üst üste koyun. Bir tepsi üzerine alıp hamuru poşet ile kapatın. Buzdolabına kaldırıp yarım saat dinlendirin. Bu sırada iç harcı hazırlayın.
- İç harç için gerekli olan malzemeleri bir kase içine alıp karıştırın. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarıp merdane ile uzunlamasına açın. Önce uzunlamasına ortadan kesin.
- Daha sonra 10 parçaya ayırın. İki parçayı üst üste alıp 1 cm genişliğinde şeritler olarak kesin. Şerit hamurları diğerlerinin üzerine yerleştirip ikiye katlayın.
- Hamurları kare şeklinde açıp ortasına iç harçtan biraz koyun. Zarf şeklinde kapatıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine sürmek için yumurta sarısı ile sütü karıştırın.
- Böreklerin üzerine karışımı sürüp haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirin. Pişen böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
Fırında Kıymalı Katmer Börek Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Günlerce Bayatlamayan Peynirli Midye Böreği Tarifi
10-12 kişilik,
35dk hazırlanma,
40dk pişirme
Bera Tatlı Dünyası
Kaşarlı Sarımsaklı Çörek Tarifi
6-8 kişilik,
25dk hazırlanma,
30dk pişirme
Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri