Fırınsız İzmir Köfte Tarifi

0 yorum

Fırınsız İzmir Köfte Tarifi için Malzemeler

  • 6 adet orta boy patates
  • 6 adet sivri biber

Köftesi için;

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Domates sos için;

  • 3 adet orta boy domates
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ

Fırınsız İzmir Köfte Tarifi Yapılışı

Yemeğin ilk olarak patateslerini hazırlayın. Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde dörde bölün. Yıkayıp kurutun. Köfte için gerekli olan malzemeleri bir kase içine alın. Malzemeler birbiri ile yoğunlaşana kadar yoğurun. Hazır olan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle uzunlamasına şekil verin. Tüm köfteleri hazırladıktan sonra bol yağ içinde ilk olarak patatesleri, daha sonra biberleri ve en son aynı yağ ile köfteleri önlü arkalı olarak kızartın. Bir mutfak robotu içine domatesleri ve sarımsakları koyup püre haline gelene kadar çekin. Hazır olan püreyi bir tencere ile ocak üzerine alın. İçine salça ekleyip sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca sosun içine tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika sosu kaynatın. Sos hazır olduktan sonra geniş bir tencere içine kızarttığınız malzemeleri yerleştirin. İlk olarak patatesleri yerleştirin. Üzerine köfteleri ve biberleri yerleştirin. Yemeğin sosunu da tencere üzerine ekleyin. Orta ateşte sosu kaynatın. Sos kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15-20 dakika yemeği pişirin. Süre sonunda yemeği servis edebilirsiniz.

Köfte Tarifleri

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*