Galeta Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi için Malzemeler
- 3 adet bostan patlıcan
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1.5 su bardağı galeta unu
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak İçin;
- Sıvıyağ
Servis İçin;
- Yoğurt
- Sarımsak
- Nane ve pul biber
Galeta Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi Yapılışı
Bostan patlıcanları uzun ince şeritler halinde dilimleyerek acısının çıkması için tuzlu suda 20 dakika kadar bekletin. Ardından güzelce yıkayıp suyunu süzün. Unun üzerine tuz ekleyip karıştırın. Bir kase içerisine de yumurtaları koyarak çırpın. Dilimlediğiniz patlıcanları sırası ile una, yumurtaya ve galeta ununa batırıp bir tabağa alın. Tavanıza bolca sıvıyağ koyup ocakta ısıtın. Hazırladığınız patlıcanları kızgın yağ içerisine bırakarak pişmelerini bekleyin. Arkalı önlü kızaran patlıcanları peçete serili bir servis tabağına koyun. Çıtır patlıcanlarınız hazır. Sarımsaklı yoğurt üzerine nane ve pul biber serpip patlıcanlar ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
