Enfes Tarifler

Garnitürlü Misket Köfte Tarifi

Garnitürlü Misket Köfte Tarifi

Garnitürlü Misket Köfte Tarifi için Malzemeler

  • 6 adet ufalanmış etimek, galeta unu ya da ½ su bardağı kadar bayat ekmek
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Bir tutam maydanoz
  • 350 gram dana kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kadar köfte baharatı (aktardan olsun)
  • Pul biber, karabiber, kimyon ve tuz
  • 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ

Garnitür İçin;

  • 3 adet orta boy patates
  • 3-4 adet yeşil biber
  • 1 adet kapya biber
  • 2 adet havuç
  • 1 su bardağı kadar bezelye
  • Tuz
  • Sıvıyağ

Sos İçin;

  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı kadar rendelenmiş domates
  • Pul biber ve karabiber
  • 2.5 su bardağı kadar su
  • Sıvıyağ

Garnitürlü Misket Köfte Yapılışı

Öncelikle kase içerisine ufalanmış bayat ekmek, ufalanmış etimek ya da galeta unu koyun. Islatmak için de yarım su bardağı kadar su koyup karıştırın. Maydanoz, soğan ve sarımsakları güzelce robottan geçirin ve etimeğe ilave edin. Ardından kıyma, yumurta, pul biber, karabiber, kimyon, tuz, sıvıyağ ve köfte baharatı da ekleyerek yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerini kapatarak yarım saat buzdolabında bekletin. Patates, yeşil biber, kapya biber ve havuçları doğrayıp tavaya koyun. Üzerine biraz sıvıyağ ekleyip kısık ateşte ara ara karıştırıp yumuşamalarını bekleyin. Köfteleri de dolaptan çıkarıp yuvarlayın ve dinlenmeye bırakın. Sebzeler kavrulurken sosu hazırlayabilirsiniz. Tavaya tereyağı koyup eritin. Ardından salça ekleyerek kavurun. Salça iyice eridikten sonra pul biber, karabiber ve rendelenmiş domates ilave ederek karıştırın. Son olarak su koyarak kaynamaya bırakın. İyice kaynadıktan sonra kenara alın. Tavaya az miktarda sıvıyağ koyup kısık ateşte köftelerinizi çok fazla olmamak şartı ile kızartın. Sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alıp tuz ve bezelye koyup karıştırın. Ardından hafif kızaran köfteleri aralara gelecek şekilde sebzelere ilave edin. Köfteleri yerleştirdikten sonra malzemelerin her yerine sosu dökün. Üzerini geçmeyecek bir seviyede olsun. Tencerenin üzerini kapatarak fırında pişirmeye bırakın. Pişmeye yakın haldeyken kapağını açıp 5 dakika daha fırında pişirin. Ardından dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ