Enfes Tarifler

Gerçek Ekmek Budur

Gerçek Ekmek Budur

Gerçek Ekmek Tarifi için Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı kuru maya ya da ½ paket yaş maya
  • 3.5 su bardağı ılık su
  • 6-6.5 su bardağı kadar un
  • tatlı kaşığı dolusu tuz

Üzerine Sürmek İçin;

  • Yoğurt
  • Su

Gerçek Ekmek Tarifi için Malzemeler

Yoğurma kabına bir çay kaşığı kadar maya ve ılık su koyup karıştırın. Üzerine 1 su bardağı un ilave ederek tekrar güzelce karıştırın ve üzerini kapatarak gece boyu bekletin. Sabah maya kabardıktan sonra üzerine ılık su ve mayanın kalanını ekleyerek karıştırın. Tuz ekleyerek karıştırın ve ardından kontrollü bir şekilde un ilave ederek yoğurun. Yaklaşık 5 dakika da tezgaha alıp unlayarak yoğurmaya devam edin. Hamur toparlandıktan sonra üzerini örterek 45 dakika kadar mayalandırın. Mayalandıktan sonra çok az un serperek havasını alın ve 8 eşit parçaya ayırın. Parçaları yuvarlayarak beze haline getirin ve üzerlerini örtüp 10 dakika bekletin. Daha sonra eliniz ile ufak bir şekilde bezeyi açın ve kenarlarından içe doğru kapatarak parmaklarınız ile yapıştırın. Son olarak eliniz içi yuvarlayarak uç kısımları sivrileştirin. Bezeleri beze koyduktan sonra üzerlerini de örtüp dinlendirin. Son olarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Yoğurdu biraz suyla açın ve ekmeklerin üzerine sürüp ardından yanından çizik atın. Önceden 250 derecede ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz. Fırının alt tabanına da kap içerisinde su bırakın. Ekmekler piştikten sonra örterek 1 saat dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ