Enfes Tarifler

Göçmen Böreği Dızmana Yapımı

Göçmen Böreği Dızmana Yapımı

Göçmen Böreği Dızmana Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı ılık su
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya
  • Alabildiği kadar un (ortalama 5.5 su bardağı kadar)

Arası İçin;

  • Beyaz peynir

Sosu İçin;

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • ½ çay bardağı sıvıyağ

Göçmen Böreği Dızmana Yapılışı

Yoğurma kabınıza yoğurt, ılık su, sıvıyağ, toz şeker ve instant maya koyup güzelce karıştırın. Daha sonra da alabildiği kadar un ve tuz ilave edip önce karıştırın, ardından da eliniz ile yoğurmaya başlayın. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek olabildiğince yumuşak çok hafif ele yapışan kıvamda bir hamur elde edin. Hamurunuz hazır olduktan sonra streç film ile üzerini kapatın ve kalın bir bez ile örterek kabarana kadar dinlendirin. Hamur mayalandıktan sonra biraz yoğurup havasını alın ve sonra hafif unlu olan masaya alın. Ardından hamuru 4 eşit bezeye ayırın ve yuvarlayın. Masayı tekrar çok hafif unlayıp ilk bezenizi koyun ve önce eliniz ile sonra da merdane ile çok incelmeyecek kadar dikdörtgen bir şekle sokun. Üzerine beyaz peynir serpiştirip rulo şeklinde sarın. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın. Ruloları çok da küçük olmayacak şekilde dilimleyin. Ortalama 1-2 parmak kalınlığında olabilir. Sonra da dilimleri yan çevirip yağlı kağıt serili ya da yağlanmış büyük boy fırın tepsisine dizin. Parmaklarınızı sıvıyağa batırıp tepside olan dızmanaların üzerine bastırıp şekil verin. Üzerlerini temiz bir bez ile örterek yarım saat kadar tepside dinlendirin. Sosunu hazırlamak için yoğurt, yumurta ve sıvıyağı bir kap içerisine koyup güzel bir şekilde çırpın. Tepsi mayası alan dızmanalarnızın üzerine sosu yaydırarak gezdirin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında alt üst ayarda böreğinizi pişmeye bırakın. Fırının en alt rafına koyun, bu sayede sosu çekerek pişecektir. Ortalama 1 saat içinde nar gibi kızaran dızmanızı fırından çıkarıp kontrol edin. Bekletmeden tepsiden çıkarıp başka bir tabağa aktarın. Dızmana böreğiniz servis etmeye hazır. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ