Enfes Tarifler

Güneş Poğaça Tarifi

Güneş Poğaça Tarifi

Güneş Poğaça Tarifi için Malzemeler

  • 1.5 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı +1 yemek kaşığı un

İçi için;

  • 400 gr ıspanak
  • 1 kase peynir
  • Karabiber, pulbiber
  • 1 tane yumurta

Güneş Poğaça Yapılışı

Poğaça hamuru için ilk olarak yoğurma kabı içine kuru maya, toz şeker ve ılık sütü alın. Malzemeleri karıştırın. Şeker ile maya eriyince üzerine sıvı yağı ekleyin. Yeniden karıştırın. Sıvı malzemelerin üzerine unu ekleyin. İlk eklemeden sonra tuzu ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eklemesine devam edin. Hamurun üzerini streç film ile kaplayın. Mayalanması için 1 saat bekleyin. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Parmak uçlarınız ile bastırıp biraz yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve pürüzsüz şekilde yuvarlak bir bezeler yapın. Bezelerin üzerine hafifçe bastırıp üzerini örtün. 10 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada poğaçanın iç harcı için ıspanakları sirkeli suda bekletip bol su ile yıkayın. İnce ince kıyıp kurutun. Bir kase içine ıspanakları alın. Peyniri ufalayarak ıspanakların üzerine alın. Bir adet yumurtanın akı ile sarısını ayırın. Akını iç harç içine sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırın. İç harca baharatlarını ekleyin. Gerekli ise tuzunu da ekleyip elinizle karıştırın. İç harç hazır olduktan sonra bezelerden birini alın. Tepsi boyutuna göre bezeyi açın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine açtığınız bezeyi yerleştirin. Tepsinin orta kısmına bir kase oturtup iz çıkarttıralım. Orta kısmına ve yan kenarlara yuvarlak şerit şeklinde yerleştirin. İkinci bezeyi de aynı şekilde açın. Tepsiye yerleştirin ve belirli aralıklar ile kesin. Kestiğiniz yerlerden yan olarak çevirerek şekil verin. Yarım saat kadar tepsi mayasında bekletin. Poğaçaların hamur olan kısımlarına çırpılmış yumurta sarısı sürün. Orta kısmına bolca susam dökün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ