Hakiki Şam Tatlısı Tarifi

0 comments

Hakiki Şam Tatlısı Tarifi için Malzemeler

  • 500 gram irmik
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1.5 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı şeker
  • 2.5 su bardağı su
  • 6-7 damla limon suyu

Tabanı ve üzeri için sosu;

  • 1 tatlı kaşığı pekmez
  • 2 tatlı kaşığı su

Süsleme için;

  • Badem veya yer fıstığı

Hakiki Şam Tatlısı Yapılışı

h2>
Tatlının hamuru için geniş ve derin bir tepsi içine irmik ile toz şekeri alın. Malzemeleri güzel bir şekilde birbirine karıştırın. Karışan malzemelerin ortasına karbonatı koyun. Karbonatın aktifleşmesi için üzerine biraz limon sıkın.

Karbonat köpürdükten sonra üzerine suyu ilave edin. Malzemeleri ilk olarak sparula ile karıştırın. Ardından kıvam alması için elinizle güzelce yoğurun. Kıvam alınca yoğurma işlemini bitirin.

Tatlının altı ve üzeri için pekmez ile suyu karıştırıp sos hazırlayın. Sosun yarısını bir borcamın tabanına döküp her yerine gelecek şekilde yayın. Hazırladığınız tatlı harcını borcam içine döküp yayın. Parmak uçlarınız ile bastırarak tatlının üzerini düzleştirin.

Tatlıyı bir bıçak ile istediğiniz büyüklükte dilimlere ayırın. Her bir dilim üzerine badem ya da yer fıstığı yerleştirin. Bu şekilde oda ısısında 2 saat dinlendirin. Dinlendikten sonra tatlıyı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.

Şerbet için toz şeker ile suyu bir tencere içine alın. Üzerine limon suyu sıkıp malzemleri karıştırın. Sonrasında tencereyi ocak üzerine alın. Kaynayana kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte 10 dakika şerbeti kaynatın.

Pişen tatlıyı fırından alın. Sıcakken hazırladığınız sıcak şerbetin yarısını üzerine dökün. Daha sonra pişmeden önce kestiğiniz yerlerden bıçak ile yeniden geçerek dilimleri belirginleştirin. Kalan şerbeti tatlı üzerine dökün.

Tatlının şerbetini tamamen çekmesini bekleyin. Sonrasında dilimlerinden servisini yapabilirsiniz.

Şerbetli Tatlılar

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*