Hamur Açmayı Bilmeyenler için El Açması Börek Tarifi

0 yorum

El Açması Börek için Malzemeler

  • 2,5 su bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 6 su bardağı kadar un
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı(katlar arasına serpeceğiz)

Açmak için;

  • Un

İç malzeme için;

  • Yarım kg lor peyniri(çökelek)

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Çörek otu
  • Susam

[ads]

El Açması Börek Yapılışı

El açması börek için ilk olarak hamuru hazırlayın. Hamur için yoğurma kabı içine su, sıvı yağ ve üzüm sirkesini alın. Sıvı malzemeleri biraz karıştırın. Sonrasında tuzunu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine azar azar unu ekleyin. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Hamuru yaklaşık 5 dakika kadar yoğurup kıvam almasını sağlayın. Sonrasında 18 eşit bezeye bölün. Her bir bezeyi unlayarak pasta tabağı büyüklüğünde açın. Sonrasında bu açtığınız hamurları üst üste koyun. Hamurları üst üste koyarken birbirine yapışmaması için arasına bolca un serpin. Sonrasında 4-5 adet hamuru yine aralarını unlayarak üst üste koyun ve merdane ile hepsini birlikte servis tabağı büyüklüğünde açın. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın. Hazır olan bezeleri teker teker alıp elinizle açarak fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisinin altına bir adet pişirme kağıdı serin. Sonrasında ilk yufkayı serin ve üzerine çökelek serpin. Her bir katına çökelek serpin. 3-4 yufkada bir de erittiğiniz tereyağından yufka üzerine sürün. Tüm yufkaları açıp yerleştirdikten sonra böreği dilimleyin. Üzerine yumurta sarısı ve 1 çay bardağı sıvıyağı çırpın sürün. Susam ve çörek otu ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında böreğin altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.

Börek Tarifleri

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*