Haşhaşlı Mercimekli Börek Tarifi

0 comments

Haşhaşlı Mercimekli Börek için Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4-5 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşlığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Mercimekleri suda bekletmek için:

  • 1.5 su bardağı yeşil mercimek
  • Üzerini geçecek kadar sıcak su

Haşhaşlı harç için:

  • 1 paket (250 gram) haşhaş ezmesi
  • 1 su bardağı sıvıyağ

Haşhaşlı Mercimekli Börek Yapılışı

İlk olarak mercimekleri bir kase içine alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. kapağını kapatıp 15-20 dakika mercimeklerin yumuşaması için bekleyin. Yumuşayan mercimekleri ocak üzerine alın.

Tamamen yumuşamaları için 15 dakika kadar haşlayın. Haşladığınız mercimekleri bir süzgeç ile süzün. Bir başka tava içine biraz sıvı yağ alın. Yemekli olarak doğradığınız kuru soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine mercimekleri ekleyin.

Mercimekler ile birlikte soğanları biraz daha kavurun. Sonrasında tuz ve baharatları ekleyin. Malzemeleri tamamen karıştırın. Ocan üzerinden alıp mercimekli harcın soğumasını bekleyin.

İç harç soğurken haşhaşlı karışımı hazırlayın. Bunun için gerekli olan malzemeleri bir kase içine alın. Pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.

Yufkalardan birisini tezgah üzerine alın. Her yerine gelecek şekilde haşhaşlı harçtan sürün. Üzerine bir adet daha yufkayı serin. Aynı şekilde onun da her yerine harçtan sürün.

Yufkayı eşit 8 üçgene bölün. Her bir parçasının geniş kısmına biraz iç harç koyun. Rulo şeklinde sarıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Kalan haşhaşlı harcı böreklerin üzerine sürün.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Börek Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*