Enfes Tarifler

Hatay Mutfağına Özel Şıhıl Mahşi Tarifi

Hatay Mutfağına Özel Şıhıl Mahşi Tarifi

Şıhıl Mahşi Tarifi için Malzemler

  • 1 kilo küçük kabak

Şıhıl Mahşi içi için;

  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 250 gr.dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Yeteri kadar tuz
  • Yeteri kadar karabiber
  • ½ su bardağı haşlanmış nohut

Şıhıl Mahşi sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 su bardağı su

Şıhıl Mahşi üzeri İçin:

  • Yoğurt
  • Sarımsak

Şıhıl Mahşi Yapımı

Öncelikle kabakların kabuk kısımlarını oyacağın tırtıklı yeri ile soyarak başlayınız. Ardından kabakların alt kısmından oyacağı sokarak içini boşaltın ve yıkayarak suyunu salması için kenara bırakın.
Diğer yandan bir tavaya sıvıyağı, soğanı incecik doğrayarak ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin. Üzerine kıymayı ilave ediniz suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin. Üzerine tuz ve karabiber ilave ederek karıştırın ve ocaktan indirin.
Önceden haşlamış olduğunuz nohutları ikiye bölün ve pişmiş kıymalı harcın içine ekleyerek tekrar güzelce karıştırın.
Geniş bir tavanın içerisine bol sıvıyağ alarak içerisine kabakları yerleştirerek her tarafı pembeleşinceye kadar kızartın. Ardından kızaran kabakların içerisine kıymalı harcı yerleştiriniz. Tüm kabakları bu şekilde doldurun ve pişirmek için tencere yâda tavaya alın.
Üzerine dökmek için sosunu hazırlayın. Bunun için salça, su ve tuzu bir kâse içerisinde karıştırın ve tencerede bekleyen kabakların üzerine dökerek 30 dakika kısık ateşte pişirmeye alın.
Pişen Şıhıl Mahşilerin üzerine sarımsaklı yoğur dökerek afiyetle tüketebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ