Enfes Tarifler

Hazır Yufka ile Unlu Çıtır Börek

Hazır Yufka ile Unlu Çıtır Börek

Hazır Yufka İle Unlu Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler

  • Hazır yufka
  • 4-5 adet haşlanmış patates
  • 1-2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Karabiber, pul biber ve kırmızı toz biber
  • Maydanoz
  • Tuz

Sos İçin;

  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Hazır Yufka İle Unlu Çıtır Börek Yapılışı

İç malzemeyi yapmak için patatesleri haşlayın ve sonra tamamen ezin. Bir kap içerisine tereyağı, sıvıyağ, salça, pul biber, karabiber ve kırmızı toz biber koyarak ocağa alın ve kısık ateşte yağları yakmadan pişirin. Hazır olduktan sonra patatesler ile karıştırın ve tuz ile kesilmiş maydanoz ilave ederek harmanlayın. Sosu hazırlamak için kase içerisine un, sıvıyağ, sirke ve eritilmiş tereyağı koyup karıştırın. Yufkayı düz bir zemine yayın ve tam ortadan kesin. Yarım yufkanın her yerini soslayın ve diğer yarımı üzerine koyun. Üstteki yufkayı da sosladıktan sonra alt kısmı ortaya doğru katlayıp soslayın. Ardından katladığınız kısmın ucuna iç harçtan koyun. Yufkanın kenarlarını çok hafif içe doğru katlayın ve sıkı bir şekilde harçlı kısımdan rulo olacak şekilde sarın. Tüm yufkalar için bu işlemleri uygulayın. Daha sonra rulo yufkaları 6-7 parçaya dilimleyin ve tepsiye dizin. Üzerlerine de sostan sürün. Daha sonra üzerlerini kapatarak bir süre böreklerinizi dinlendirin. Dilerseniz geceden dolaba da koyabilirsiniz. Son olarak da 180 derecede ısınmış fırına pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ