Hem Mayalı Hem Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi

0 comments

Hem Mayalı Hem Kabartma Tozlu Poğaça için Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı toz pakmaya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayırılacak)
  • Yarım su bardağı’ndan 1 parmak fazla sıvıyağ
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 125 gr tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 su bardağı un
  • 2 paket kabartma tozu

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı kadar sıvıyağ

İçi için;

  • 1 kase kadar beyaz peynir
  • Maydonoz

Hem Mayalı Hem Kabartma Tozlu Poğaça Yapılışı

Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine maya, toz şeker ve ılık suyu alın. Malzemeleri maya ile toz şeker eriyene kadar karıştırın. Sonrasında malzemelerin üzerine bir kapak kapatın. 5-6 dakika ön maya için bekletin.

Sonrasında kap içindeki malzemelerin üzerine yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin. Malzemeleri spatula ile karıştırın. Homojen kıvam alan malzemelerin üzerine oda ısısındaki yumuşamış yağı ekleyip karıştırın.

Karışan malzemelerin üzerine tuz, kabartma tozunu ekleyin. Sonrasında kontrollü şekilde unu eklemeye başlayın. Ele yapışmayan yumuşak yapılı bir hamur hazırlayın. Hamuru 4-5 dakika tezgah üzerinde yoğurun. Kap içine alıp üzerini kapatıp 20 dakika mayalandırın.

Mayalanan hamurun fazla havasını parmak uçlarınız ile bastırarak alın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp elinizle yuvarlayın. Bezeleri sırası ile elinizle açıp iç harç olarak peynir koyup kapatın.

Poğaçaların hepsini bu şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Poğaçaların tepsi mayası olması için üzerlerini örtüp 10 dakika tepsi mayasında bekletin.

Ayırdığınız yumurta sarısının üzerine biraz yağ ekleyip karıştırın. Bu karışımı poğaçaların üzerine sürün. Çatal ile poğaçaların üzerlerini çizin. Soğuk fırına poğaçaları alıp 180 derecede altı üzeri kızarana kadar pişirin.

Poğaça Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*