Her Hafta Yapıyorum Müthiş Oluyor

0 comments

Lebeniye Çorbası için Malzemeler

  • 20 yemek kaşığı yoğurt
  • 7 Bardak Kaynar Su
  • Yarım su bardağı yarma
  • 1 bardak nohut
  • Yarım bardaktan biraz az sıvıyağ
  • 1.5 tatlı kaşığı nane
  • 4 yemek kaşığı dolusu köfte
  • Tuz
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı un

Köftesi için;

  • 500 gram yağsız kıyma
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz

Lebeniye Çorbası Yapılışı

Çorbanın ilk olarak köftesini hazırlayın. Köfteyi hazırlamak için kıyma, karabiber ve tuzu bir kase içine alın. Malzemeleri güzel bir şekilde 5 dakika süre ile yoğurun. Hazır olan köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri birbirine yapışmayacak şekilde bir yere alın.

Köftelerin hepsini hazırlayıp unladığınız bir geniş tepsi içine tek sıra halinde yerleştirin. Sonrasında köftelerin üzerine buzdolabı poşeti kapatıp bir sıra halinde yeniden köftelerden koyun. Bu şekilde bütün köfteleri yerleştirip üzerine buzdolabı poşeti serin.

Köftelerin donması için buzluğa kaldırın ve bir gece buzlukta bekletin. Donmuş köfteleri büyük bir kavanoz içine alın. Hazırladığınız bu köfteleri buzluğa yerleştirin. Kullanacağınız zaman köfteleri alabilirsiniz.

Çorbayı hazırlamak için bir tencere içine yoğurt, yumurta ve unu alın. Çırpma teli ile malzemeleri pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Sonrasında ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak orta ateşten biraz daha yüksek derecede çorbayı kaynatın.

Malzemeler kaynayınca üzerine kaynar suyu ilave edin. Güzelce yeniden kaynatın. Kaynayan çorbanın içine tuz, haşlanmış nohut ve yarmaları ekleyin. Yüksek ateşte yarmalar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Köfteleri yarım su bardağından bir parmak eksik sıvı yağda renkleri değişene kadar soteleyin. Sonrasında üzerine kuru nane ekleyip karıştırın.

Yarmalar piştikten sonra köfteleri de çorba içine ekleyin. Çorba kıvam alana kadar kaynatıp sonrasında servisini yapabilirsiniz.

Çorba Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*