Enfes Tarifler

Hiç Böylesini Görmediniz Patates Püreli Köfte

Hiç Böylesini Görmediniz Patates Püreli Köfte

Patates Püreli Köfte Tarifi için Malzemeler

  • 5 adet orta boy patates
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 80 gram tereyağı ya da margarin
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Köri ve karabiber

Köfte İçin;

  • 300 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı ya da 1 dilim ekmek
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz, kekik, karabiber, pul biber, kırmızı biber ve köri

Bulamak İçin;

  • 4 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı galeta unu
  • 2 adet yumurta

Patates Püreli Köfte Yapılışı

İlk olarak patatesleri güzelce haşlayın. Ardından soyarak ezin. İçerisine tereyağı koyarak karıştırın. Ardından un, yumurta, tuz, köri ve karabiber koyup yedirerek güzelce karıştırın ya da yoğurun. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri ilave ederek harmanlayın ve soğumaya bırakın. Köfteleri hazırlamak için derin bir kabınıza kıyma, ekmek kırıntısı ya da galeta unu, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, kekik, köri, tuz, kırmızı toz biber, karabiber ve sıvıyağ koyup karıştırın. Sonra da köfte harcını çok güzel bir şekilde yoğurun. Hazır olduktan sonra elinizi yağlayın ve kaşık ile harçtan parçalar alıp eliniz ile yuvarlayın ve sonra silindir şekli verin. Büyüklüğünü dilediğiniz gibi ayarlayın. Tavanıza sıvıyağ koyup iyice kızdırın ve köfteleri koyarak kızartın. Köfteleri kurutmadan kızarttıktan sonra tabağın içerisine alın. Elinizi güzelce yağlayın ve kaşık ile patates püresinden avucunuzun içine alın. Önce yuvarlayın ve sonra hafif bir şekilde bastırarak yassı hale getirin. Köftelerden birini ortasına koyun ve pürenin kenarlarından köfteyi güzelce sarın. Tüm harç için bu işlemleri uygulayın. Hazırladıktan sonra 1 saat buzlukta tutun. Un, galeta unu ve yumurtayı ayrı tabakları içerisine koyun. Yumurtaya tuz ilave ederek iyice çırpın. Köftelerden birini ilk önce una sonra yumurtaya ardından da galeta ununa bulayarak tabağa dizin. Galeta unu yoksa ekmeği rondodan geçirip kullanabilirsiniz. Tüm köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra derin tavanıza bolca yağ koyup kızdırın. Yüksek ateşte kızgın yağda köftelerin her iki tarafını da kızartın. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ