İncecik Katmer Tarifi

İncecik Katmer Tarifi

0 comments

İncecik Katmer

5 from 1 vote
Recipe by Sevdanın Mutfağı Course: Katmer TarifleriDifficulty: Orta
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık süresi

20

minutes
Pişme süresi

20

minutes
Toplam süre

40

minutes

İncecik Katmer Tarifi için Malzemeler

  • Hamuru için;
  • 4 su bardağı un (500 g)

  • 1 adet yumurta

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1,5 su bardağı su (300 ml)

  • İçi için;
  • 150 gram erimiş tereyağı

  • 100 gram sıvı yağ

  • ince kıyılmış yeşil soğan

  • ince kıyılmış maydanoz

İncecik Katmer Tarifi Yapılışı

  • Katmerin hamuru için gereken unu yoğurma kabı içine alın. Üzerine tuzu ekleyip karıştırın. Karışan un ve tuzun ortasını açın. Havuz içine yumurtayı kırın. Azar azar su ilavesi yaparak hamuru yoğurun.
  • Katmerin içi için tereyağını eritip içine sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. Yeşil soğan ve maydanozları yıkayıp ince ince kıyın.
  • Hamur kıvam alınca eşit 4 bezeye ayırıp yuvarlayın. Orta kalınlıkta hamuru açın. Hamurun üzerine yağ karışımından güzelce sürün. Her yerine gelecek şekilde taze soğan ve maydanoz serpin.
  • İkinci hamuru da aynı şekilde açıp ilk üzerinde yeşillik olan hamurun üzerine serin. 1-2 cm kalınlığında şeritler olarak yufkaları kesin. Kestiğiniz şerit yufkaları sarmal şekilde dolayın. Yufkanın yarısını bir katmer, diğer yarısını ikinci katmer olarak sarın.
  • Sardığınız yufkaların üzerine parmak uçlarınız ile bastırarak hamuru açın. Sac ya da yapışmaz tavada önlü arkalı olarak pişen yerlerini yağlayarak pişirin.

Videolu Anlatım

Katmer Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*