İncir Reçeli Tarifi
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlık: 30dk
Pişirme: 1 saat 30dk
Toplam: 2 saat
İncir Reçeli Tarifi için Malzemeler
- 1,5 kg. taze incir
- 1,5 kg. şeker
- 1,5 litre su
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı limon tuzu veya 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
İncir Reçeli Nasıl Yapılır?
- Reçel için ilk önce incirleri güzel bir şekilde yıkayıp kurutun. Sonrasında reçel için şerbeti hazırlayın. Şerbet için gerekli olan şeker ve suyu uygun büyüklükte bir tencere içine alın.
- Şeker eriyene kadar karıştırarak yüksek ateşte şekerin erimesini sağlayın. Sonrasında ocağın altını orta ateşe kısıp kaynatın. Şerbet kaynarken incirlerin üzerine bir kürdan ile delikler açın.
- Bu şekilde açtığınız delikler incirlerin daha kolay şerbeti çekmesini sağlayacaktır. Şerbet kaynamaya başlayınca altını tamamen kısıp 5 dakika kaynatın. Sonrasında incirleri içine ekleyin.
- Yeniden ocağın altını en yüksek ateşe getirin. Bu aşamada 1 çay kaşığı kadar tereyağı ekleyin. Şerbet yeniden kaynamaya başlayınca ocağın altını biraz yüksek dereceye getirip yarım saat kaynatın.
- Şerbet yarım saat kaynadıktan sonra ocağın altını tamamen kapatın. İncirler tamamen soğuyana kadar en az 1-2 saat bekleyin. İncirler tamamen soğuduktan sonra yeniden ocağın altını açın.
- Kaynayana kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte reçeli pişirmeye devam edin. Reçeli 20-25 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra içine limon tuzu ya da suyunu ekleyin.
- Karıştırıp 5 dakika daha kaynatın. 5 dakika içinde reçel kıvama gelmemişse kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin. Hazır olan reçelin altını kapatın. Tamamen soğuması için bekleyin.
- Soğuyan reçelleri kavanozlara koyup ağzı kapalı şekilde saklayabilirsiniz.
İncir Reçeli Tarifi için Videolu Anlatım
İncir Reçeli Tarifi için Resimli Anlatım
İncir Reçeli Püf Noktaları
- İncirleri ilk kaynattıktan sonra mutlaka tamamen soğumaları için tencere içinde bekletin. Tamamen soğuyana kadar bekletemezseniz de en az 1-2 saat bekletmeniz reçelin daha güzel olmasını sağlar.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi
10-12 kişilik,
20dk hazırlanma,
1 saat 20dk pişirme
Haccugun Mutfagi
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı
8-10 kişilik,
30dk hazırlanma,
0dk pişirme
Nigarın Nefis Mutfağı
Ev Yapımı Balgam Söktürücü Şurup Tarifi
16 kişilik,
5dk hazırlanma,
0dk pişirme
Yörük Kızının Mutfağı