Enfes Tarifler

Ispanaklı Arnavut Böreği Tarifi

Ispanaklı Arnavut Böreği Tarifi

Ispanaklı Arnavut Böreği Tarifi için Malzemeler

  • 5 su bardağı elenmiş un
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 silme yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke

İçi için;

  • 1 bağ ıspanak
  • 1 orta boy soğan
  • 1 kapya biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
  • Beyaz peynir

Aralarına sürmek için;

  • 200 gr tereyağı veya margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Börek Yapılışı

Börek hamuru için yoğurma kabı içine unu eleyerek alın. Unun ortasını açıp tuz ve sirkeyi bu havuzun içine koyun. Hafif karıştırıp kontrollü olarak su eklemeye başlayın. Hafif sert bir hamur elde edene kadar su eklemesine devam edin. Hazırladığınız hamurun kıvam alması için güzelce yoğurun. Hazır olan hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar dinlendirin. Hamur dinlenirken iç harcı için ıspanakları yıkayıp doğrayın. Kuru soğanı yemeklik olarak kapya biberini küçük küçük doğrayıp ıspanaklar ile karıştırın. Tuz, karabiber, kimyon ve çeyrek çay bardağı sıvı yağı ekleyip karıştırın. Bir kap içinde tereyağı ya da margarini eritin. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırın. Dinlenen hamuru kap içinden çıkarıp toparlamak için hafif yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Toplam 20 adet beze çıkarın. Bezelerin kurumaması için üzerlerini kapatın. 10 adet bezeyi teker teker pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına bol yağ sürerek üst üste koyun. Böreği yapacağınız tepsiyi hafif yağlayın ve hazırladığınız hamuru alın. Elinizle açıp tabana ve yanlarına hamuru yerleştirin. Hazırladığınız iç harcı hamur üzerine yayın. İsterseniz iç harç üzerine biraz da beyaz peynir serpebilirsiniz. Diğer kalan 10 adet hamuru da aynı şekilde aralarına yağ sürerek elinizle açın. İç harç üzerine kapatıp yanlarından hafifçe tepsi içine doğru bastırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ