Enfes Tarifler

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

  • 1.5 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3.5 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ

İç harcı için;

  • Yarım kilo ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet kapya biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz
  • Peynir

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
  • Yarım çay kaşığı pekmez

Ispanaklı El Açması Börek Yapılışı

Böreğin hamuru için ilk olarak kuru maya, toz şeker ve ılık suyu yoğurma kabı içine alın. Şeker ile maya eriyene kadar çırpıcı ile karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için karışımı 5 dakika kadar bekletin. Aktifleşen mayalı karışımın üzerine sıvı yağ, tuz ve unu ekleyin. Unu azar azar ekleyin. İlk olarak spatula ile karıştırın. Daha sonra eliniz ile yoğurmaya başlayın. Hamur kıvam alana kadar bir süre yoğurun. Pürüzsüz kıvam alınca hamurun üzerini streç film ile kapatın. 1 saat mayalandırın. Hamur mayalanırken böreğin iç harcını hazırlayın. Ispanakları güzelce yıkayıp sap kısımları ile yaprak kısımlarını ayırın. Sap kısımlarını ince ince doğrayıp bir tava içine alın. Yağsız olarak ıspanak saplarını kavurun. İyice soldurduktan sonra ocak üzerinden ıspanak saplarını alın. Ispanakların yaprak kısımlarını doğrayıp saplar ile karıştırın. İç harcın diğer malzemelerini de ıspanakların üzerine ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırın. Tuzunu kullandığınız peynirin tuz miktarına göre ayarlayın. Mayalanan hamurun havasını alıp 10 eşit bezeye bölün. Her bir bezeyi 20-21 cm çapında açın. Açtığınız bezelerin orta kısmına iç harçtan biraz koyup hamurları yanlarından kapatın. Kare şeklinde kapattığınız börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında börekleri yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından fırına süre değişebilir, bu nedenle böreklerin altı üzeri kızarana kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ