Ispanaklı Köfte Tarifi

0 comments

Ispanaklı Köfte Tarifi için Malzemeler

Köftenin hamuru için;

  • 6/7 kişilik
  • 5 bardak köftelik bulgur.(2.5 bardak esmer olursa daha güzel olur.)
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4.5 bardak soğuk su
  • 1 bardaktan 1 parmak eksik un

Sos için;

  • 1.5 bardak zeytinyağı
  • 5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 kg ıspanak

Ispanaklı Köfte Yapılışı

Köfte için geniş ve derin bir tepsi içine bulgurları alın. Üzerine salçaları ilave edin. Yavaş yavaş soğuk su ekleyerek köfteyi yoğurmaya başlayın.

Un ve baharatları ekleyip su ile kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Şekil verdiğinizde çatlamayacak şekilde kıvam almasını sağlayın.

Hazır olan köfte harcından küçük parçalar koparın ve elinizle sıkıştırarak yuvarlayın. Orta kısmına parmağınız ile çukur açın. Köfteleri bu şekilde hazırlayın.

Köfteler için bir tencere içine su alın. Suyu yüksek ısıda kaynatın. Kaynayan suyun içine köfteleri alın. Yüksek ısıda yeniden kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını orta ateşe verin.

Köfteleri 7 8 dakika pişirin. Pişen köfteleri süzgeç ile süzün.

Ispanakları yıkayın ve orta kalınlıkta doğrayın. Su ya da tuz eklemeden ıspanakları ara ara karıştırarak kavurun. Tamamen kavrulan ıspanakları bir süzgece alın. Suyunu tamamen sıkın.

Sos için gerekli olan malzemeleri bir kase içinde karıştırın. Hazır olan sosun birazını tepsi içine dökün. Üzerine köfteleri alıp karıştırın.

Köfteler sos ile karışınca ıspanakları da ilave edin. Ispanakları da karıştırıp yemeği hazır edin.

Sebze Yemekleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*