Enfes Tarifler

İster Patatesli Yap İster Peynirli Yap

İster Patatesli Yap İster Peynirli Yap

Patatesli Poğaça Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket yaş maya
  • 3 buçuk bardak ılık süt
  • 1 buçuk bardak sıvı yağ
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kg un

İç harç için;

  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 6-7adet haşlanmış patates
  • 2 adet soğan (ben oldukça büyük kullandığım için bir tane kullandım)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı

Isıtılmış 200 derece alt/üst ayar fansız fırında 20-25 dakika pişirilir

Patatesli Poğaça Yapılışı

Poğaçanın hamuru için yoğurma kabı içine ilk olarak toz şeker, yaş maya ve ılık sütü alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine belirtilen miktarda sıvı yağı ekleyip yeniden karıştırın. Sıvı malzemelerin üzerine unu ve tuzunu ekleyin. Hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp 1 saat mayalandırın. Hamur mayalanırken haşladığınız patatesleri soyup ezin. Biraz sıvı yağ içinde yemeklik doğradığınız kuru soğanları alıp soteleyin. Soğanları soteledikten sonra üzerine salçayı ilave edin. Salçanın kokusu çıktıktan sonra kırmızı toz biber ilave edip malzemeleri yeniden karıştırın. Karışan soğanlı harcı ocak üzerinden alın. Ezdiğiniz patateslerin üzerine ekleyin. Karabiber, tuz ve maydanoz ilave edip patatesli harcı hazır edin. Mayalanan hamuru kap içinden alın. İki eşit parçaya bölüp yuvarlayın. İlk parçayı merdane ya da oklava ile açın. Kare şeklinde açtığınız hamuru rulet yardımı ile dikdörtgenler şeklinde kesin. Uç kısımlarına birer tatlı kaşığı iç harç ekleyip rulo şeklinde sarın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları dizin. Yumurta sarısı ve biraz pekmezi karıştırın. Bu karışımı fırça ile poğaçaların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar poğaçaları pişirin. Pişen poğaçalar daha sıcakken üzerlerine tereyağı sürün. İlk sıcaklığı çıkana kadar üzerini bir havlu ile örtüp bekleyin. Sonrasında servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ