Jalapeno Turşusu Tarifi

Bu Turşuyu Yapmadan Sakın Kışa Girme

0 yorum

Jalapeno Turşusu Tarifi için Malzemeler

  • 1,5 kg jalapeno biber
  • 3 baş sarımsak
  • 4 çay bardağı üzüm sirkesi (her bir kavanoza 1 çay bardağı )
  • 4 çay kaşığı şeker (her bir kavanoza 1 çay kaşığı)
  • 4 yemek kaşığı tepeleme tuz (her bir kavanoza 1 yemek kaşığı tepeleme)
  • 4 çay kaşığı limon tuzu (her bir kavanoza 1 çay kaşığı)
  • Yeteri kadar kaynar su
  • 4 adet kavanoz
  • 4 adet hiç kullanılmamış kapak

Jalapeno Turşusu Yapılışı

Turşu için biberleri bir kaç kere bol su ile yıkayın. Turşu suyunun berrak olması için üzerinde hiç bir kalıntı olmamasına dikkat edin. Yıkanan biberlerin sap kısımlarını keserek alın. Yine bıçak yardımı ile biberleri orta kalınlıkta yuvarlak şekilde doğrayın. Biberler çok acı olduğu için bu aşamada eldiven kullanmayı unutmayın.

Sarımsakları diş diş ayırıp soyun. Orta büyüklükte onları da kesin.

Temiz kavanoz içine bir kaç adet sarımsak atın. Üzerine biraz biberlerden ekleyin. Kavanozun yarısına geldiğinde yine biraz sarımsak ekleyin. Geri kalan kısımlara biberleri ekleyip kavanozları doldurun.

Her bir kavanozun içine yukarıda malzeme listesinde belirtildiği miktarda toz şeker, kaya tuzu, limon tuzu ve sirke ekleyin. Kavanozun geri kalan kısmını kaynar su ile doldurun.

Su ilavesinden sonra bir bıçak yardımı ile kavanozların fazla havasını alın. Kavanozların içine bıçağı batırıp çıkardığınızda aradaki boşluklara da su girdiği için kavanoz içindeki suda azalma olacaktır. Bunun için yeniden kaynar su eklemesi yapın.

Ağzına kadar su ile doldurduğunuz kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Bekletmeden hemen ters çevirin. Bu şekilde kavanozları ters olarak üzerlerine bir bez örterek bir gece bekletin. Ertesi gün soğuyan kavanozları kontrol edin. Kapaklarında bollaşma, sızma yok ise saklayabilirsiniz.

Turşuları serin ve güneş görmeyen bir yerde 10 gün bekletin. 10 gün sonunda turşuyu açıp tüketebilirsiniz.

Turşu Tarifleri

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*