Kahvaltılık Acı Sos Tarifi

0 comments

Kahvaltılık Acı Sos Tarifi için Malzemeler

  • 3 kilo domates (3000 Gram)
  • 200 gram acı Kıl biber (200 Gram)
  • 200 gram acı kırmızı biber (200 Gram)
  • yarım su bardağı zeytin yağı veya sıvı yağ (110 Gram)
  • yarım çay bardağı elma sirkesi (62 Gram)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker (6 Gram)
  • 1.5 yemek kaşığı kaya tuzu (48 Gram)
  • 2 kilo kırmızı kapya biber (2000 Gram)
  • 1 baş sarımsak
  • 1 küçük demet maydanoz (40 Gram)

[ads]

Kahvaltılık Acı Sos Yapılışı

Sos için ilk olarak domatesleri bol suda yıkayın. Kabuklarını soymadan rondo içine alın. Püre haline gelene kadar çekin. Ardından domatesleri büyük ve geniş bir tencere içine alın. Üzerine sirke, yağ ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Ocağın altını yüksek ateşe verin. Domatesler kaynamaya başlayınca orta ateşe verin ve ara ara karıştırarak yaklaşık yarım saat bu şekilde pişirin. Domatesler pişerken kullanacağınız kırmızı biberleri yıkayıp içinin tohum kısımlarını çıkarın. Mutfak robotunda biberleri de çekin. Acı seviyorsanız acı biber de hazırlayıp aynı şekilde çekin. Kaynayan domateslerin üzerine biberleri ekleyip karıştırın. Ocağın altını yeniden açıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca orta ateşe getirip 20 dakika ara ara karıştırarak sosu hazırlayın. Arada sosun tuzunu, maydanozunu ve sarımsaklarını ekleyin. Sos kıvam alınca ocağın altını kapatmadan en kısık ateşe alın. Sosu kavanozlara cezve ile alıp kapağını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek üzerini örtün. 1 gece bu şekilde kavanozları bekletin. Ertesi gün her hangi bir taşma yok ise kavanozların düzünü çevirip saklayabilirsiniz.

Genel

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*